Estofado de cerdo

Estofado de cerdo. Ingredientes: 150 g de azúcar, 250 ml de vinagre, 8 cucharadas de kecap manis, 250 ml de agua, 4 cucharadas de aceite, 1 cabeza de ajo, 1000 g de carne de cerdo, 1 zanahoria, 3 plátanos, 1 hoja de laurel. Para decorar: 1 cebolleta. Preparación: Corta la carne en trozos y machaca los dientes de ajo. Corta la zanahoria en rodajas. Corta los plátanos en trozos diagonales de 5 cm. Mezcla el azúcar, el vinagre, el kecap y el agua. Pica la cebolleta. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, fríe el ajo durante 3 minutos y retíralo. Añade el aceite restante y la carne y fríela hasta que se dore. Añade la mezcla de vinagre sin remover. Añade la hoja de laurel y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Después, añade la zanahoria y deja cocer 5 minutos. Añade los plátanos y deja cocer hasta que la zanahoria y los plátanos estén tiernos. Decora con la cebolleta.