Daiquiri de mango

Ingredientes

• 6 clsirope de coco
• 8 clzumo de lima
• 2 clzumo de maracuyá
• 10 clamaretto
• 2 clsirope de granadina
• dos golpesbitter Dratosvener
• al gustopiel de cítrico fresca
• abundantehielo

Preparación

1. 1

   Agitar con hielo

   Pon todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo y agita enérgicamente.

2. 2

   Colar y aromatizar

   Cuela la mezcla en una copa previamente enfriada y termina con dos golpes de bitter Dratosvener.

3. 3

   Decorar y servir

   Añade una tira de piel fresca de cítrico y sirve inmediatamente.

¿Qué es este daiquiri?

El daiquiri es un cóctel asociado a Cuba, habitualmente elaborado con ron, lima y azúcar. Esta versión se aparta de esa fórmula: lleva amaretto, sirope de coco y granadina, y no especifica ron.

Aunque el título lo presenta como un daiquiri de mango, la lista de ingredientes no contiene mango. La combinación aquí descrita es dulce, cítrica y aromática, con el zumo de maracuyá como nota frutal.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 545 calorías, 0g de proteína, 88g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos y azúcares procede de los siropes y del amaretto; el zumo de lima y el de maracuyá también aportan algunos hidratos. El amaretto concentra buena parte de la energía, mientras que este cóctel aporta muy poca proteína y grasa; puedes acompañarlo con un bocado salado y rico en proteína.

El equilibrio de los ingredientes

Base dulce: el sirope de coco y la granadina aportan dulzor, mientras que el amaretto añade su característico perfil de almendra.

Contraste cítrico: el zumo de lima aporta acidez y el de maracuyá suma un matiz tropical. La receta no indica una variedad concreta de lima.

Agitar con fuerza

Hielo abundante: enfría la mezcla mientras la agitas y ayuda a integrarla. Llena bien la coctelera, pero asegúrate de que cierre correctamente.

Agitado breve: sacude con energía hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío; después, cuela sin demora para servir.

Una copa bien fría

Enfriar antes: la receta pide una copa previamente enfriada. Puedes prepararla antes de empezar para que el cóctel se mantenga frío al servir.

Colado: pasa la mezcla al vaso dejando atrás el hielo de la coctelera. Así se sirve sin los cubos que se han usado para agitar.

El toque final

Bitter: los dos golpes indicados se añaden después de colar y redondean el aroma del cóctel. Respeta esa cantidad para que no domine el resto.

Piel fresca: una tira de piel cítrica aporta aroma justo antes de servir. Evita incluir demasiada parte blanca, que puede resultar amarga.

Cómo servirlo

Sírvelo recién hecho, como aperitivo o junto a algo salado que contraste con el dulzor de los siropes. Unos frutos secos salados o unas aceitunas pueden acompañarlo sin complicar la presentación.

La receta no especifica qué cítrico usar para la piel. La lima es una opción coherente con el zumo, aunque puedes emplear otro cítrico si prefieres su aroma.

Notas y consejos

• Enfría la copa antes de empezar a preparar el cóctel.
• Usa abundante hielo y agita enérgicamente para enfriar bien la mezcla.
• Cuela directamente en la copa fría para servir sin el hielo de la coctelera.
• Añade el bitter después de colar, tal como indica el método.
• Ralla o corta la piel justo antes de servir para conservar su aroma.
• Ten en cuenta que la receta se titula de mango, pero no incluye mango entre sus ingredientes.

Variaciones

• Con mango: añade pulpa de mango si quieres acercar el cóctel a lo que sugiere el título.
• Más cítrico: ajusta el zumo de lima al gusto para destacar la acidez.
• Con otra piel: utiliza piel de limón o de naranja para variar el aroma final.
• Menos dulce: reduce la cantidad de sirope de coco y granadina.
• Con ron: incorpora ron si buscas una versión más cercana a la fórmula habitual del daiquiri.

Errores comunes

• Agitar con poco hielo: enfría peor la mezcla; utiliza abundante hielo.
• Servir en una copa templada: el cóctel pierde frío antes; enfría la copa con antelación.
• No agitar lo suficiente: los ingredientes pueden quedar menos integrados; sacude la coctelera con energía.
• Dejar el cóctel reposar: se diluye y pierde frescura; sírvelo nada más prepararlo.
• Excederse con el bitter: puede tapar los demás aromas; mide los dos golpes indicados.

Cómo conservarla

Este cóctel es mejor recién preparado y no se conserva bien una vez mezclado con hielo. No guardes las sobras a temperatura ambiente; si necesitas adelantar trabajo, mide los ingredientes líquidos y mantenlos refrigerados hasta el momento de agitar.

Preguntas frecuentes