Cóctel lila

Ingredientes

• 3 golpesamargo de Angostura
• 60 mlAperol
• 10 mlcrème de cassis
• 10 mllicor de arándanos
• 10 mlCointreau
• 30 mlzumo de lima
• al gustonaranja
• aprox. 30–40 mlagua con gas

Preparación

1. 1

   Agitar los ingredientes

   Pon todos los ingredientes, salvo el agua con gas, en una coctelera con cubitos de hielo. Agita breve y enérgicamente.

2. 2

   Servir con soda

   Cuela la mezcla en un vaso alto y completa con agua con gas.

¿Qué es un cóctel lila?

Es un cóctel de estilo internacional cuyo nombre alude al color que puede aportar la combinación de licores. La receta no indica un origen concreto, pero sí reúne Aperol, crème de cassis y licor de arándanos con cítricos y soda.

La mezcla se agita con hielo y luego se sirve en un vaso alto. Así se integran los ingredientes antes de aligerarlos con el agua con gas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 170 calorías, 0g de proteína, 15g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los carbohidratos procede de los licores y del zumo de lima; la energía viene sobre todo del alcohol de Aperol, crème de cassis, licor de arándanos y Cointreau. Acompáñalo con algo de comer que aporte proteína, como frutos secos o queso, y agua aparte.

El papel de cada licor

Aperol: aporta la base amarga y anaranjada del cóctel. La crème de cassis y el licor de arándanos suman notas de fruta oscura y contribuyen al tono lila.

Cointreau: añade un matiz de naranja que enlaza con el Aperol. El zumo de lima da un contrapunto cítrico a los licores.

Agitar con hielo

Hielo: añádelo a la coctelera junto con todos los ingredientes antes de agitar. El método pide un movimiento breve y enérgico, no una agitación prolongada.

Colado: vierte la mezcla en un vaso alto usando un colador. Esto mantiene los cubitos de la coctelera fuera del vaso de servicio.

El acabado con soda

Agua con gas: se incorpora después de colar, directamente en el vaso. Añádela al final para conservar el carácter burbujeante.

Cantidad: la receta indica aproximadamente 30–40 ml. Puedes mantenerte dentro de ese margen según lo largo que quieras el trago.

El zumo y la naranja

Lima: mide 30 ml de zumo para aportar acidez y equilibrar la parte dulce de los licores. Si exprimes la lima justo antes de preparar el cóctel, tendrás el zumo listo para la coctelera.

Naranja: aparece en la lista de ingredientes, pero no se especifica una cantidad ni en qué momento añadirla. Puedes tenerla preparada como acompañamiento, sin alterar el orden indicado en el método.

Cómo servirlo

Vaso: utiliza un vaso alto, tal como indica la receta, para dejar espacio a la soda. Sirve el cóctel recién preparado para disfrutar de sus burbujas.

Acompañamiento: combina bien con aperitivos sencillos y salados, que contrastan con sus notas cítricas y frutales. Evita preparar la mezcla con mucha antelación, ya que la soda se añade al final.

Notas y consejos

• Enfría el vaso antes de servir si quieres que el cóctel se mantenga fresco.
• Mide los licores y el zumo para conservar el equilibrio entre sus sabores.
• Agita con hielo justo antes de colar la mezcla.
• Añade el agua con gas después de colar, no dentro de la coctelera.
• Prepara el zumo de lima antes de empezar a mezclar.

Variaciones

• Más cítrico: añade una rodaja de naranja como acompañamiento.
• Más largo: usa el extremo superior de la cantidad indicada de agua con gas.
• Menos amargo: reduce ligeramente el Aperol y completa con más soda.
• Sin Cointreau: omítelo si no lo tienes, aunque cambiará el equilibrio de sabores.
• Con más cassis: aumenta la crème de cassis para acentuar las notas de grosella negra.

Errores comunes

• Agitar con la soda: pierde burbujas; cuela primero y añade el agua con gas en el vaso.
• No medir los licores: las proporciones se desajustan; utiliza un medidor.
• Agitar demasiado tiempo: diluye más la mezcla; sigue la indicación de hacerlo breve y enérgicamente.
• Olvidar la lima: el cóctel puede quedar más dulce; mide los 30 ml indicados.
• Servir sin colar: pueden caer cubitos de la coctelera; cuela la mezcla en el vaso alto.

Cómo conservarla

Es mejor preparar y servir este cóctel al momento, porque lleva soda y el método está pensado para una sola ración. No se recomienda guardar la mezcla una vez preparada.

Preguntas frecuentes