Pastel Lazy Daisy

Ingredientes

• 120 g (1 taza)harina para repostería, tamizada
• 8 g (2 cucharaditas)levadura química en polvo
• 200 g (1 taza)azúcar
• 2,5 g (1/2 cucharadita)sal
• 2huevos grandes
• 120 ml (1/2 taza)leche caliente
• 14 g (1 cucharada)mantequilla ablandada
• 5 ml (1 cucharadita)aroma de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno

   Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

2. 2

   Prepara el molde

   Prepara un molde cuadrado de 20 × 20 cm (8 × 8 pulgadas).

3. 3

   Bate los huevos

   Bate los huevos con una batidora de mano durante 8–10 minutos.

4. 4

   Añade el azúcar

   Incorpora el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.

5. 5

   Agrega la vainilla

   Añade el aroma de vainilla a la mezcla.

6. 6

   Mezcla los secos

   En otro bol, tamiza juntos la harina, la sal y la levadura química. Incorpóralos a la mezcla de huevo.

7. 7

   Añade la leche

   Pon la mantequilla en la leche caliente y espera a que se derrita. Añade la mezcla de leche a los demás ingredientes y bate hasta que quede homogénea.

8. 8

   Vierte la masa

   Vierte la masa en el molde preparado.

9. 9

   Hornea el pastel

   Hornea durante 35–40 minutos.

¿Qué es el pastel Lazy Daisy?

Es un bizcocho casero de tradición estadounidense, hecho con una masa sencilla de harina, huevos, azúcar y leche. El método se apoya en batir bien los huevos para dar ligereza a la miga.

Esta versión incorpora mantequilla derretida en leche caliente, que se mezcla con la masa al final. El resultado es un pastel suave, apropiado para servir solo o con fruta.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 350 calorías, 7g de proteína, 64g de hidratos y 8g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de la harina y el azúcar; la mantequilla y los huevos aportan la mayor parte de la grasa, y los huevos contribuyen también con proteína. Para equilibrar la porción, puedes servirla con fruta fresca y acompañarla de una fuente de proteína aparte.

El papel de los huevos

Huevos batidos: bátelos durante los 8–10 minutos indicados para incorporar aire antes de añadir el resto de los ingredientes.

Incorporación: añade el azúcar gradualmente y continúa batiendo, como señala la receta, para integrarlo en la mezcla.

Tamiza los ingredientes secos

Harina: tamizarla ayuda a evitar grumos y facilita que se mezcle con los huevos.

Levadura y sal: tamízalas junto con la harina y luego incorpora esta mezcla a la preparación de huevo sin dejar ingredientes secos sin mezclar.

Leche caliente con mantequilla

Mantequilla: añádela a la leche caliente y espera a que se funda antes de continuar.

Mezcla final: vierte la leche con mantequilla en la masa y bate hasta que quede homogénea. Procura integrar bien el líquido antes de pasarla al molde.

Controla el horneado

Temperatura: el horno debe estar precalentado a 175 °C para que el pastel se hornee de manera uniforme.

Tiempo: la receta indica 35–40 minutos. Como cada horno puede variar, empieza a comprobar el pastel hacia el final de ese intervalo.

Cómo servirlo

El pastel puede servirse tal cual, en porciones, como merienda o postre. Su sabor sencillo combina bien con fruta fresca o una bebida caliente.

Si lo acompañas con fruta, añade una opción fresca al plato para aportar contraste con la miga dulce.

Notas y consejos

• Pesa los ingredientes para reproducir con más precisión las medidas en tazas.
• Bate los huevos durante el tiempo indicado antes de añadir el azúcar.
• Tamiza juntos la harina, la levadura y la sal para repartirlos bien.
• Comprueba que la mantequilla se haya fundido en la leche caliente antes de añadirla.
• Vierte la masa en el molde justo después de terminar la mezcla.
• Empieza a revisar el horneado al acercarte a los 35 minutos.

Variaciones

• Con fruta: acompaña cada porción con fruta fresca.
• Con canela: añade una pizca a los ingredientes secos para darle un toque especiado.
• Con cítricos: incorpora ralladura de limón a la masa junto con la vainilla.
• Con almendras: espolvorea almendra laminada por encima antes de hornear.
• Con cacao: sustituye una parte de la harina por cacao en polvo y tamízalos juntos.

Errores comunes

• Batir poco los huevos: respeta los 8–10 minutos para seguir el método de la receta.
• Añadir todo el azúcar de golpe: incorpóralo gradualmente mientras bates.
• Olvidar tamizar: tamiza la harina junto con la levadura y la sal antes de mezclarlas.
• Usar la mantequilla sin fundir: espera a que se derrita en la leche caliente.
• Hornear con el horno frío: precaliéntalo a 175 °C antes de introducir el molde.
• Pasarse de tiempo: empieza a comprobar el pastel a partir de los 35 minutos.

Cómo conservarla

Guarda el pastel tapado a temperatura ambiente hasta 2 días o en el frigorífico hasta 4 días. Para servirlo templado, calienta cada porción brevemente en el microondas.

Preguntas frecuentes