Tostas de rebozuelos con beicon para la temporada de setas
Prepara y disfruta de los rebozuelos de la forma más deliciosa: el pan crujiente, las setas silvestres de un dorado intenso y un toque cremoso convierten estas tostas de rebozuelos en el tentempié perfecto para la temporada de setas.
Ingredientes
- 3 Brötchenhälften
- 4 Zweige Petersilie
- 50 g Speck
- 5 EL Schmand
- 0.5 Zwiebel
- 1 Handvoll Pfifferlinge
- 50 g Käse (gerieben)
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Preparación
- 1
Zunächst den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Brötchen halbieren und gegebenenfalls aushöhlen. Für die Füllung den Speck in Streifen schneiden und anbraten. Außerdem eine Handvoll geputzter Pfifferlinge hinzufügen (ein paar zum Bestreuen für später aufheben).
- 2
Anschließend mit gehackten Kräutern und Zwiebel sowie Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann mit etwas Crème fraîche vermischen und in die Brötchenhälften geben.
- 3
Die restlichen Pfifferlinge und optional noch Käse darüber streuen und für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
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