Batido de fresa y albahaca con colágeno

Ingredientes

• 150 g (1 taza)fresas congeladas
• 1 cacitopéptidos de colágeno sin sabor
• 4hojas de albahaca fresca
• 180 ml (¾ de taza)leche de tu elección
• 5 ml (1 cucharadita)miel

Preparación

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   Mezclar el colágeno

   Bate los péptidos de colágeno con la leche hasta que se disuelvan. Vierte la mezcla en la batidora con la albahaca, las fresas y la miel, y tritura a velocidad alta hasta obtener una textura lisa, con la albahaca bien deshecha y apenas algún puntito verde.

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   Apreciar el contraste

   En comparación con un batido de cereza de sabor más sencillo y marcado por la vainilla, esta versión combina la albahaca fresca con las fresas dulces para lograr un contraste inesperado y ligeramente especiado. El colágeno se disuelve sin aportar un sabor ni una textura perceptibles.

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   Preparar la albahaca

   Antes de añadirla, presiona suavemente las hojas entre los dedos para liberar sus aceites. Utiliza albahaca lo más fresca posible; la seca no se integra igual en la batidora.

¿Qué es un batido de fresa y albahaca?

Es una bebida fría de inspiración estadounidense que combina fruta triturada con leche y un toque de hierbas frescas. Aquí, las fresas aportan dulzor y la albahaca introduce una nota aromática, ligeramente especiada.

La versión incorpora péptidos de colágeno sin sabor. Disolverlos primero en la leche ayuda a repartirlos antes de triturar el resto.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 300 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

Las fresas aportan la mayor parte de los hidratos de carbono, y la miel añade más; la leche y el cacito de colágeno contribuyen a la proteína según los productos utilizados. La grasa depende sobre todo del tipo de leche. Para completar la comida, acompaña el batido con una tostada o un alimento salado.

El papel de cada ingrediente

Fresas congeladas: dan cuerpo y una temperatura fría al batido sin necesidad de añadir hielo. Si están muy compactas, sepáralas antes de ponerlas en la batidora.

Albahaca fresca: cuatro hojas bastan para aportar un toque herbal sin dominar la fruta. Presionarlas suavemente entre los dedos ayuda a liberar su aroma.

Leche y miel: la leche sirve de base líquida, mientras que la miel añade dulzor. Puedes usar la leche que prefieras y ajustar la miel al gusto.

Cómo incorporar el colágeno

Disuelve primero el colágeno en la leche con unas varillas, procurando que no queden grumos visibles. Después, vierte esa mezcla en la batidora junto con los demás ingredientes.

Este orden evita añadir el polvo directamente sobre la fruta congelada, donde podría repartirse de forma menos uniforme.

El punto de triturado

Tritura a velocidad alta hasta que la mezcla quede lisa y la albahaca esté bien deshecha. La receta busca apenas algún destello verde, no trozos grandes de hojas.

Si ves hojas pegadas a las paredes, para la batidora y bájalas con una espátula antes de continuar.

Textura y ajustes

La cantidad de leche determina en buena parte si el batido queda más espeso o más fluido. Para una consistencia más ligera, añade un poco más de leche y vuelve a triturar brevemente.

Prueba el resultado antes de servir y añade más miel solo si quieres un dulzor mayor.

Cómo servirlo

Sírvelo recién hecho para que conserve su textura fría y uniforme. Un vaso frío ayuda a mantener esa sensación mientras lo tomas.

Puede acompañar un desayuno sencillo o una tostada, especialmente si quieres completar la bebida con algo sólido.

Notas y consejos

• Disuelve el colágeno en la leche antes de añadirlo a la batidora.
• Presiona suavemente la albahaca entre los dedos para liberar su aroma.
• Usa hojas frescas, ya que la albahaca seca no se integra igual.
• Tritura hasta que no queden trozos grandes de hojas.
• Prueba el batido antes de añadir más miel.

Variaciones

• Leche vegetal: usa una bebida vegetal en lugar de leche de origen animal.
• Sin miel: omítela si prefieres que el dulzor dependa solo de las fresas.
• Más albahaca: añade otra hoja si quieres que destaque más el matiz herbal.
• Fresas frescas: úsalas en lugar de congeladas y añade hielo para servirlo frío.
• Más fluido: incorpora un poco más de leche y tritura de nuevo.

Errores comunes

• Añadir el colágeno en seco: mézclalo primero con la leche para ayudar a disolverlo.
• Usar albahaca seca: elige hojas frescas para que se integren mejor en el batido.
• Triturar poco tiempo: continúa hasta que las hojas estén bien deshechas.
• Añadir demasiada miel de entrada: prueba primero y ajusta el dulzor al final.
• Dejar hojas en las paredes: para la batidora, bájalas y vuelve a triturar.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; remuévelo o agítalo antes de beberlo.

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