Batido de frambuesa y semillas de cáñamo
Este batido combina frambuesas congeladas, plátano y semillas de cáñamo para conseguir una bebida cremosa y de color intenso. Se prepara en pocos minutos y las semillas aportan cuerpo sin que el resultado quede granuloso.
Ingredientes
- 125 g (1 taza)frambuesas congeladas
- 30 g (3 cucharadas)semillas de cáñamo peladas
- 180 ml (3/4 de taza)leche a elección
- 5 ml (1 cucharadita)sirope de arce
- 1/2plátano maduro
Preparación
- 1
Tritura las semillas
Vierte primero la leche y las semillas de cáñamo en la batidora. Tritura a máxima potencia durante unos 20 segundos, hasta que las semillas se deshagan.
- 2
Añade la fruta
Incorpora el plátano, las frambuesas y el sirope de arce. Vuelve a triturar hasta obtener una mezcla homogénea de color rosa intenso.
¿Qué es un batido de frambuesa y semillas de cáñamo?
Es un batido de fruta de estilo estadounidense, pensado para tomar recién hecho y sin cocción. En esta versión, las semillas de cáñamo sustituyen al yogur o a la proteína en polvo que suelen aparecer en otras recetas.
El orden de triturado ayuda a que las semillas se integren antes de añadir la fruta. Así se consigue una textura más lisa y cremosa junto con el sabor ácido de la frambuesa.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 300 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos sirope de arce | 210 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Esta ración | Tal cual | 300 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Generosa | Añade avena y más plátano | 450 kcal | 0g | 0g | 0g |
Las frambuesas y el plátano aportan la mayor parte de los hidratos de carbono; las semillas de cáñamo concentran buena parte de la grasa y la proteína, y la leche también contribuye según el tipo elegido. Para completar el plato, acompaña el batido con una tostada integral o avena.
Por qué se trituran primero las semillas
Semillas de cáñamo: al batirlas con la leche durante unos 20 segundos, tienen más tiempo para deshacerse antes de que la fruta espese la mezcla.
Batidora: una batidora potente las pulveriza mejor y reduce la sensación granulosa. Si la tuya es menos potente, tritura hasta que no se aprecien trocitos.
Cómo conseguir una textura cremosa
Leche: empieza con la cantidad indicada y comprueba la consistencia al terminar; el batido queda espeso gracias a las semillas y al plátano.
Fruta congelada: aporta frío y cuerpo sin necesidad de añadir hielo, que podría diluir el sabor.
El punto de triturado
La mezcla está lista cuando presenta un color rosa uniforme y no quedan trozos visibles de fruta. Si ves pequeñas partículas de semillas, sigue batiendo unos segundos más.
Las pepitas de frambuesa pueden notarse incluso con una buena batidora. Si te molestan, pasa el batido por un colador de malla fina antes de servir.
Ajustar el dulzor
El plátano maduro y el sirope de arce aportan dulzor, mientras que las frambuesas mantienen un punto ácido. Prueba el batido al final y ajusta el sirope a tu gusto, sin cambiar el orden de triturado.
Cómo servirlo
Sírvelo nada más triturarlo, cuando todavía está frío y conserva su textura espesa. Puede tomarse solo o acompañarse con una tostada o un cuenco de avena si quieres completar el desayuno.
Notas y consejos
- Guarda las semillas de cáñamo en la nevera o el congelador para proteger sus aceites.
- Pon siempre primero la leche en la batidora para facilitar el triturado de las semillas.
- Usa plátano maduro para aportar dulzor y una textura más suave.
- No añadas hielo: las frambuesas congeladas ya mantienen el batido frío.
- Cuela el batido con una malla fina si prefieres retirar las pepitas de frambuesa.
Variaciones
- Leche vegetal: usa una bebida de soja, avena o almendra en lugar de leche de vaca.
- Sin sirope: omite el sirope de arce si el plátano está bien maduro.
- Más espeso: añade un poco más de plátano y tritura hasta integrar.
- Con otras bayas: sustituye parte de las frambuesas por arándanos congelados.
- Con avena: incorpora una pequeña cantidad de copos para darle más cuerpo.
Errores comunes
- Añadir la fruta primero: las semillas pueden quedar más enteras; tritúralas antes con la leche.
- Triturar demasiado poco: pueden notarse partículas; continúa hasta que la mezcla esté lisa.
- Usar semillas mal conservadas: pueden tener sabor rancio; guárdalas refrigeradas o congeladas.
- Añadir hielo: puede aguar el sabor; aprovecha la fruta congelada para enfriar el batido.
- Dejarlo reposar mucho: pierde frescura y puede separarse; sírvelo justo después de batir.
Cómo conservarla
Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en la nevera y consúmelo dentro de un día; remuévelo o agítalo antes de beberlo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frambuesas frescas?
Sí, aunque el batido quedará menos frío y algo menos espeso. Puedes enfriar la fruta antes de usarla.
¿Se nota la textura de las semillas de cáñamo?
Al triturarlas primero con la leche, suelen integrarse bien. Una batidora potente ayuda a evitar una textura granulosa.
¿Puedo omitir el sirope de arce?
Sí. El plátano maduro ya aporta dulzor, así que puedes dejarlo fuera y probar antes de añadir otro endulzante.
¿Hay que colar el batido?
No es necesario si queda a tu gusto. Cuélalo con una malla fina si prefieres retirar las pepitas de frambuesa.
¿Qué leche puedo usar?
Puedes elegir leche de vaca o una bebida vegetal. El sabor y la consistencia cambiarán ligeramente según la opción.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de blenderrecipereviews.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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