Caramelo salado bretón
Deja atrás todas tus dudas... ¡Algo que sabe tan bien no puede ser poco saludable!
Ingredientes
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 g Sahne
- 1 Tl Salz
Preparación
- 1
In einem etwas höheren Topf den Zucker langsam schmelzen und karamellisieren lassen. Das darf ruhig 10 Minuten dauern. Ist die Temperatur zu hoch, verbrennt der Zucker und das Karamell wird bitter. Also, Geduld ist hier hilfreich.
- 2
Wenn der Zucker goldbraun, klar karamellisiert ist, wer es intensiver mag, lässt es etwas dunkler werden, die Butter zugeben und rühren, bis sie völlig aufgelöst ist und eine homogene Masse entstanden ist. Hierbei bitte vorsichtig sein! Karamellspritzer verursachen auf der Haut schwere Verbrennungen!
- 3
Anschließend langsam die Sahne zufügen und dabei beständig rühren.
- 4
Wenn eine gleichmäßige Masse entstanden ist, nur noch einen Teelöffel Salz zufügen.
- 5
Das Salzkaramell in ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
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Esta receta es de 8samkeitszeit.de. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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