Estofado de otoño

Ingredientes

• 500 غرام مكعبات لحم بقر
• 2 بطاطا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 جزر، مقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 1 فص ثوم، مفروم
• 1 طماطم ناضجة، مفرومة
• 3/4 كوب من البازلاء المعلبة
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب مرق (لحم أو خضار)
• 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 33/50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 33/50 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

Preparación

1. 1

   قم بتشغيل قدر الضغط الفوري واضبطه على وضع القلي. أضف زيت الطهي واتركه يسخن.

2. 2

   أضف مكعبات اللحم البقري إلى القدر، مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر المجفف والقرفة. اطبخ اللحم حتى يتغير لونه ويتحمر من جميع الجوانب.

3. 3

   أضف البصل المفروم، الثوم، الطماطم، الجزر، والبطاطا، مع التحريك من حين لآخر لخلط المكونات واطبخها لبضع دقائق.

4. 4

   اسكب صلصة الطماطم والمرق وحرك المزيج معًا.

5. 5

   أغلق غطاء قدر الضغط واضبطه على الطهي بالضغط العالي لمدة 15 دقيقة.

6. 6

   بعد انتهاء دورة الطهي بالضغط، قم بتحرير الضغط بحذر. افتح الغطاء وأضف البازلاء المعلبة والكزبرة الطازجة المفرومة.

7. 7

   حرك المكونات جيدًا وقدّم اليخنة ساخنة.