Primer plato con sabores otoñales: ñoquis de castañas
Ñoquis de castañas aderezados con mantequilla derretida, salvia y queso parmesano: receta para un primer plato especial y lleno de sabor. ¡Así es como se preparan! Hoy vemos cómo elaborar los ñoquis de castañas, un primer plato singular y perfecto para la temporada otoñal. La masa base se prepara con harina de castañas, harina de trigo, leche y agua. Se sirven con mantequilla derretida, salvia y parmesano rallado.
Preparación
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Gnocchi di castagne conditi con burro fuso, salvia e parmigiano: ricetta per un primo piatto particolare e ricco di gusto. Ecco come si preparano! Oggi vediamo come si preparano gli gnocchi di castagne, un primo piatto particolare e perfetto per la stagione autunnale. L’impasto base è preparato con farina di castagne e farina 00, latte e acqua. Gli gnocchi vengono poi conditi con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato, un condimento semplice ma perfetto per valorizzare la pasta fresca. Ecco la ricetta! Ingredienti per preparare gli gnocchi di castagne (per 4 persone) 200 gr di farina 00 200 gr di farina di castagne 120 ml di latte 120 ml di acqua burro q.b. sale q.b. foglie di salvia q.b. Parmigiano reggiano grattugiato q.b. DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 7′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + il tempo di riposo FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/352969689522780430/ Preparazione degli gnocchi con farina di castagne Per preparare gli gnocchi di farina di castagne iniziate versando le due farine e un pizzico di sale in una terrina capiente o direttamente sul tagliere, fate un buco centrale poi unite il latte a temperatura ambiente e l’acqua. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto dividete l’impasto in più parti, formate dei cilindri dal diametro di 1 cm poi con un coltello a lama liscia tagliate a pezzetti di circa 1 cm. Ponete una pentola d’acqua sul fuoco, portate a ebollizione, salate l’acqua e fate cuocere per 6-7 minuti. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungete la salvia e lasciate insaporire per 2-3 minuti. Scolate gli gnocchi, passateli in padella con il burro e la salvia poi unite anche il parmigiano reggiano grattugiato. Servite immediatamente e buon appetito! Se vi piacciono le castagne, vi consiglio di provare il semifreddo alle castagne secche. FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/352969689522780430/ 0/5 (0 Recensioni)
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