Salsa ixnipec

Ingredientes

• 1 taza de jitomate maduro cortado en cubos pequeños de 1/2 cm
• 1/4 de taza de cebolla morada picada finamente
• 1/2 chile habanero sin rabo, semillas ni venas, picado finamente
• 3 cucharadas de jugo de naranja agria o sustituto
• 3/4 de cucharadita de sal

Preparación

1. 1

   En un tazón de acero inoxidable, peltre o vidrio mezcle todos los ingredientes hasta incorporarlos bien. Deje reposar durante 30 minutos en refrigeración.

2. 2

   Justo antes de servir, vuelva a mezclar todo para que los jugos del fondo se reincorporen. Pruebe, ajuste de sal y sirva en una salsera a temperatura ambiente.