Ejotes al horno

Ingredientes

• 1 lb ejotes (454grs.)
• 2-3 cucharadas aceite oliva
• sal y pimineta
• 1/2 taza mayonesa vegana
• 1 diente de ajo picado super chiquito o exprimido
• el jugo de medio limón (mas o menos una cucharada)
• una buena pizca de sal
• 1-2 cucharadas de alcaparras fritas o naturales
• la ralladura de un limón (opcional)

Preparación

1. 1

   Pre-calienta el horno a 400ºF.

2. 2

   Pon los ejotes en una charola, ponles el aceite una buena pizca de sal y pimienta.

3. 3

   Cuando este caliente el horno, mételos por unos 10 o 15 min. Están cuando se ven doraditos.

4. 4

   Mientras están en el horno revuelve la mayonesa, el ajo, el jugo de limón y la sal.

5. 5

   --- Para servir ---

6. 6

   Pon los ejotes en un platón extendido, báñalos con el alioli y para terminar ponle las alcaparras y la ralladura del limón si quieres.