Conchas de pasta rellenas de queso ricotta y espinacas

Ingredientes

• 16 conchas gigantes de pasta ((una caja de 12 oz))
• 3 tazas salsa de tomate Marinara hecha en casa (o un frasco de salsa comprada)
• 1 taza espinaca congelada
• 2 tazas queso ricotta sazonado
• 1 taza queso mozarella, yo uso vegano

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 350ºF.

2. 2

   Pon a cocer la pasta como dice el paquete, saca cuando esté al dente, escurre y deja a un lado para poder rellenarlas después.

3. 3

   Pon la salsa de tomate en la base del molde para horno.

4. 4

   Rellena cada concha con queso ricotta y luego divide las espinacas entre todas las conchas.Pon el queso mozzarella encima, tapa con papel aluminio y mete al horno por 25 minutos. Destapa y deja 5 minutos más para que el queso se derrita. Deja reposar por 5 minutos antes de servir.