Tacos de coliflor crujiente

Ingredientes

• 1/2 coliflor partida en pedazos pequeños
• 1/3 de taza de harina de trigo
• 1/3 de taza de agua
• 1/4 cucharadita de pimienta cayena
• 1/4 cucharadita de oregano
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz
• 8 tortillas de maíz
• salsa mexicana
• Col Morada rebanada finita
• Cilantro

Preparación

1. 1

   Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.

2. 2

   Corta la coliflor en pedazos pequeños.

3. 3

   En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.

4. 4

   En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.Rocía con aceite vegetal en spray.

5. 5

   Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.

6. 6

   Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.