Batido de mango y melocotón

Ingredientes

• 1/2plátano mediano
• 165 g (1 taza; aproximadamente 1 melocotón mediano)melocotón
• 165 g (1 taza; aproximadamente 1 mango amarillo)mango
• 120 ml (1/2 taza; o más si hace falta)leche de coco o el líquido que prefieras
• 1/2 cucharaditapolen de abeja (opcional)
• 80 g (1/2 taza)mango troceado
• 1/2plátano mediano en rodajas
• 7 g (1 cucharada)chips de coco tostados

Preparación

1. 1

   Tritura la fruta

   Pon en la batidora o en un procesador los ingredientes del batido y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade más líquido si quieres que quede menos espeso.

2. 2

   Sirve y decora

   Pasa el batido a un bol o a un vaso alto. Si lo sirves en un bol, añade por encima los ingredientes de decoración.

3. 3

   Sirve al momento

   Sirve inmediatamente.

¿Qué es un batido de mango y melocotón?

Es una bebida de fruta triturada, una preparación muy popular en Estados Unidos y adaptable a lo que tengas a mano. Esta versión mezcla mango, melocotón y plátano con leche de coco para darle cuerpo y un toque tropical.

La fruta reservada y los chips de coco permiten convertir la misma mezcla en un bol decorado o mantenerla sencilla en un vaso.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 235 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del mango, el melocotón y el plátano; la leche de coco y los chips aportan la mayor parte de la grasa, mientras que la fruta contribuye una pequeña cantidad de proteína. Para completar la comida, acompáñalo con una fuente de proteína, como yogur natural, según tus preferencias.

Elegir la fruta

Mango: usa fruta madura para que se triture con facilidad y aporte dulzor. Si está muy fibroso, tritura un poco más y comprueba la textura.

Melocotón y plátano: el melocotón añade un punto jugoso y el plátano ayuda a que el batido quede cremoso. Retira el hueso del melocotón antes de añadirlo.

Ajustar la textura

Líquido: empieza con los 120 ml de leche de coco indicados y tritura. Añade un poco más si la mezcla queda demasiado espesa para beber.

Triturado: para cuando la mezcla esté lisa y uniforme. Si la preparas en un bol, conviene dejarla más espesa para que los ingredientes de encima se mantengan en la superficie.

El toque final

Fruta: reserva el mango troceado y las rodajas de plátano para decorar si vas a servir el batido en un bol. Así se distinguen de la mezcla triturada.

Coco: los chips tostados aportan un contraste crujiente; añádelos al final para que no se ablanden dentro del batido.

Vaso o bol

En vaso: sirve la mezcla recién triturada en un vaso alto y tómala enseguida. Puedes dejar los ingredientes de decoración para otra ocasión si prefieres beberla sin tropezones.

En bol: vierte la mezcla en un bol y distribuye por encima el mango, el plátano y los chips de coco.

Cuándo servirlo

Este batido se prepara en unos cinco minutos y no requiere cocción. Está mejor recién hecho, cuando conserva una textura uniforme y los ingredientes de decoración siguen crujientes.

Notas y consejos

• Pela y corta la fruta antes de empezar para que sea más fácil añadirla a la batidora.
• Tritura primero con la cantidad de líquido indicada y añade más poco a poco.
• Si haces un bol, reserva la fruta de decoración antes de poner el resto en la batidora.
• Añade los chips de coco justo antes de servir para conservar su textura.
• El polen de abeja es opcional; puedes omitirlo sin cambiar el método.

Variaciones

• Más mango: sustituye parte del melocotón por mango si quieres destacar su sabor.
• Sin leche de coco: usa otro líquido de tu elección, como indica la receta.
• Con polen: espolvorea el polen de abeja por encima como decoración opcional.
• Bol crujiente: añade los chips de coco tostados al final, junto con la fruta.
• Solo para beber: sirve en un vaso alto y omite los ingredientes de decoración.

Errores comunes

• Añadir todo el líquido de golpe: empieza con la cantidad indicada y agrega más solo si hace falta.
• No retirar el hueso: comprueba el melocotón antes de triturarlo.
• Triturar poco: continúa hasta que la mezcla quede lisa y sin trozos grandes.
• Poner los chips demasiado pronto: añádelos al servir para que no se ablanden.
• Dejarlo reposar: sírvelo inmediatamente para disfrutar de su textura recién triturada.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si necesitas guardarlo, consérvalo tapado en el frigorífico y remuévelo antes de beberlo; añade los ingredientes de decoración justo antes de servir.

Preguntas frecuentes