Mazamorra Colombiana
La mazamorra colombiana es una bebida de leche, con granos de maíz, y ligeramente dulce por el uso de panela or bocadillo. Es una bebida popular y tradicional en la region andina colombiana. Esta receta usa leche vegetal y por eso es apto para veganos.
Ingredientes
- 200 gramos de maíz peto (maíz trillado) seco, remojado por 12 horas en agua ((approx. 1.3 tazas))
- 1.3 litro leche de soya ((approx. 5.5 tazas))
- panela rallada, al gusto
Preparación
- 1
Coloca el maíz remojado en una olla con mucha agua. Calienta hasta que hierva, baja el fuego y deja cocinar hasta que el maíz esté blando (demorará 1,5-2 horas). Revuelve de vez en cuando para evitar que el maíz se pegue a la olla. Escurre y déjalo enfriar
- 2
Agrega 1/5 parte del maíz a una taza y agrega la leche fría (aprox. 250 ml). Repite para las otras mazamorras
- 3
Sirve con panela rallada
Cocínala con la receta original
Esta receta es de vecinavegetariana.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en vecinavegetariana.com