Batido de mango

Ingredientes

• 2 mangos maduros (unos 330 g de mango troceado; 2 tazas)mangos
• 375 ml (1½ tazas)leche o bebida vegetal
• 15 ml (1 cucharada), opcionalazúcar o sirope de arce
• un puñado pequeñohielo

Preparación

1. 1

   Trocea el mango

   Pela los mangos y córtalos en dados, evitando el centro fibroso. Si lo prefieres, utiliza mango troceado congelado.

2. 2

   Tritura los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en una batidora o un robot de cocina y tritura hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Sírvela enseguida.

¿Qué es un batido de mango?

Es una bebida triturada de fruta y leche, de textura cremosa y sabor dulce. Los batidos de este tipo son habituales en Estados Unidos, donde pueden servirse como desayuno o tentempié.

Esta versión se basa en mango maduro y requiere pocos ingredientes. La fruta aporta cuerpo y la leche ayuda a conseguir una mezcla suave.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 99 calorías, 4g de proteína, 20g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden sobre todo del mango y, si la añades, del azúcar o el sirope; la leche aporta parte de la proteína y de la grasa. Para equilibrar el conjunto, puedes acompañar el vaso con avena o yogur.

Elige bien el mango

Mango maduro: elige una fruta aromática y tierna al tacto para que se triture fácilmente y aporte dulzor.

Centro fibroso: corta la pulpa alrededor del hueso y descarta la parte central, que puede dejar hebras en el batido.

Ajusta la textura

Leche: los 375 ml dan una mezcla cremosa que se puede beber. Puedes usar leche de vaca o una bebida vegetal.

Hielo: añade un puñado pequeño si el mango es fresco. Omítelo si empleas mango congelado, tal como indica la receta.

Tritura hasta que quede fino

Reparte los ingredientes en la jarra de la batidora y tritura hasta que no queden trozos visibles. Si utilizas un robot de cocina, comprueba también que la mezcla quede homogénea.

El batido está listo cuando se ve espeso y uniforme. Sírvelo justo después de triturarlo.

Endulza al gusto

Azúcar o sirope: son opcionales; la receta permite añadir una cucharada si quieres un resultado más dulce.

Prueba el mango antes de decidir si los incorporas. Si la fruta ya está muy madura, puedes prescindir de ellos.

Cómo servirlo

Reparte el batido entre cuatro vasos y tómalo recién hecho, cuando conserva mejor su textura espesa.

Para una comida más completa, acompáñalo con algo que aporte fibra o proteína, como avena o yogur.

Notas y consejos

• Pela el mango antes de cortarlo en dados.
• Retira la pulpa alrededor del hueso para evitar las hebras del centro.
• Usa mango congelado si quieres prescindir del hielo.
• Añade el azúcar o el sirope solo si deseas más dulzor.
• Tritura hasta que la mezcla quede espesa y sin trozos.

Variaciones

• Con bebida vegetal: sustituye la leche por una bebida vegetal.
• Con mango congelado: utiliza dados de mango congelado y omite el hielo.
• Con sirope: elige sirope de arce en lugar de azúcar para endulzar.
• Sin endulzante: deja fuera el azúcar o el sirope si el mango está suficientemente dulce.

Errores comunes

• Dejar el centro fibroso: corta la pulpa alrededor del hueso para evitar hebras.
• Añadir hielo con mango congelado: omítelo para seguir la indicación de la receta.
• Endulzar sin probar: comprueba primero el dulzor del mango y añade el azúcar o el sirope solo si hace falta.
• Triturar poco: continúa hasta que el batido esté homogéneo y espeso.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en la nevera y remuévelo antes de beberlo, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes