Mojito de pepino

Ingredientes

• 8hojas grandes de menta fresca
• 4 rodajas de pepino fresco, de unos 3 mm de grosorpepino fresco (el pepino inglés también sirve)
• 1 rodaja de lima, de unos 3 mm de grosorlima fresca
• 60 mlzumo de lima recién exprimido
• 60 mlron blanco
• 30 mllicor de naranja, como Cointreau
• 30 ml, más o menos al gustosirope simple
• 90 mlagua con gas fría
• al gusto, opcionalramitas de menta y rodajas de pepino y lima para decorar

Preparación

1. 1

   Majar los ingredientes

   Pon en un vaso alto las hojas de menta, las rodajas de pepino y lima, el zumo de lima, el ron y el licor de naranja. Májalos para aplastar la menta, el pepino y la lima y liberar sus aromas.

2. 2

   Añadir hielo

   Llena el vaso con hielo y completa con el agua con gas. Remueve brevemente para mezclar.

3. 3

   Decorar y servir

   Decora con rodajas de lima, pepino o ambas, y sírvelo enseguida.

¿Qué es un mojito de pepino?

El mojito es un cóctel asociado a Cuba, elaborado tradicionalmente con menta, lima, ron, azúcar y agua con gas. Esta versión conserva esa combinación cítrica y herbácea, y añade pepino para darle un matiz vegetal y fresco.

Majar los ingredientes en el mismo vaso facilita preparar una sola ración y permite que la menta, la lima y el pepino perfumen la bebida antes de añadir el hielo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 564 calorías, 7g de proteína, 75g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del sirope y del licor de naranja; el zumo también aporta una pequeña cantidad. El ron aporta energía, mientras que la bebida contiene muy poca grasa y solo una cantidad modesta de proteína. Para equilibrar la ocasión, acompáñalo con algo de comer que incluya verduras y una fuente de proteína.

El papel de cada ingrediente

Menta y pepino: las hojas y las rodajas se majan suavemente para extraer sus aromas. No hace falta convertirlas en una pasta.

Lima: la rodaja aporta aroma al majado, mientras que el zumo da acidez a la mezcla.

Ron y licor: el ron blanco mantiene un perfil limpio; el licor de naranja añade un toque cítrico dulce. El sirope permite ajustar el dulzor.

Cómo majar sin pasarse

Presiona y gira los ingredientes unas cuantas veces con un muddler o el mango de una cuchara de madera. La idea es liberar los jugos y aromas, no triturar las hojas.

Si aplastas la menta con demasiada fuerza, puede aportar notas amargas. Mantén los movimientos firmes pero controlados.

Ajustar el dulzor y la acidez

Sirope simple: la cantidad indicada es un punto de partida; prueba la mezcla y añade un poco más si la prefieres más dulce.

Lima: el zumo recién exprimido aporta viveza. Si el resultado queda demasiado ácido, corrige con un poco más de sirope en vez de añadir más licor.

Hielo, gas y textura

El hielo enfría la mezcla y el agua con gas aporta ligereza. Añade esta última al final para conservar mejor sus burbujas.

Remueve solo brevemente después de completar el vaso. Una mezcla prolongada puede hacer que pierda parte de su efervescencia.

Cuándo servirlo y con qué acompañarlo

Este cóctel se prepara en unos 15 minutos y conviene servirlo nada más mezclarlo, mientras sigue frío y con gas.

Puede acompañar aperitivos salados, como aceitunas, frutos secos o pequeñas tapas. Si lo sirves con comida, elige sabores sencillos que no oculten la menta y la lima.

Notas y consejos

• Enfría el agua con gas antes de preparar la bebida.
• Maja las hojas de menta con suavidad para evitar que se deshagan demasiado.
• Prueba el sirope antes de añadir más, porque el licor de naranja también aporta dulzor.
• Usa una rodaja fina de lima para que se integre con facilidad en el vaso.
• Añade el agua con gas después del hielo y remueve solo un instante.
• Decora justo antes de servir para que las rodajas se mantengan frescas.

Variaciones

• Más pepino: añade una rodaja extra para intensificar su sabor vegetal.
• Menos dulce: reduce el sirope y prueba antes de corregir la mezcla.
• Sin licor de naranja: omítelo para un perfil cítrico menos dulce.
• Sin alcohol: sustituye el ron y el licor por más agua con gas y ajusta el sirope.
• Aroma de menta: decora con una ramita y presiónala suavemente antes de colocarla.

Errores comunes

• Majar con demasiada fuerza: la menta puede amargar; presiónala suavemente.
• Añadir el agua con gas demasiado pronto: puede perder burbujas; incorpórala al final.
• Excederse con el sirope: puede tapar la lima; empieza con la cantidad indicada y prueba.
• Remover durante mucho tiempo: la bebida se queda menos efervescente; mezcla solo brevemente.
• Dejarlo reposar: el hielo se derrite y diluye el cóctel; sírvelo enseguida.

Cómo conservarla

Es mejor prepararlo y beberlo al momento: el hielo se derrite y el agua con gas pierde efervescencia. No se recomienda guardar la bebida ya mezclada; puedes dejar los ingredientes sin hielo ni agua con gas en el frigorífico y terminarla justo antes de servir.

Preguntas frecuentes