Receta de Mojito de Mango

Ingredientes

• 120 g (½ taza)azúcar de caña evaporado
• 115 g (½ taza)agua
• 2 ramasmenta, con tallos y hojas
• ½ (55 g), cortada en 4 gajoslima fresca
• 4–8 hojas; reservar una rama para decorarmenta, al gusto
• 85 g (3 oz)néctar de mango o zumo de mango
• 28–42 g (1–1½ oz), enfriadosirope de menta
• 57 g (2 oz)ron blanco o ligero (omitir para la versión sin alcohol)
• al gustohielo picado
• al gustosoda

Preparación

1. 1

   Preparar el sirope

   Pon el azúcar y el agua en un cazo de unos 2 litros. Añade las ramas de menta y lleva a ebullición, removiendo; deja que hierva hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja infusionar 10 minutos. Deja enfriar, retira la menta y guarda el sirope en un recipiente con tapa en el frigorífico hasta usarlo.

2. 2

   Machacar la lima

   En un vaso alto de 454 ml, coloca los gajos de lima y el sirope de menta. Machácalos durante unos 30 segundos, hasta que la lima suelte su zumo. Añade las hojas de menta y presiónalas suavemente unas pocas veces.

3. 3

   Completar el mojito

   Llena el vaso hasta arriba con hielo picado y añade el ron, o prescinde de él para preparar la versión sin alcohol. Incorpora el néctar de mango, completa con soda y remueve. Prueba y ajusta el dulzor; decora con un gajo o una rodaja de lima y una rama de menta.

¿Qué es un mojito de mango?

El mojito es un cóctel cubano conocido por la combinación de ron, lima, menta y soda. Esta versión añade néctar de mango, que aporta un sabor afrutado y un dulzor suave.

La menta se machaca con delicadeza para perfumar la bebida sin deshacerla demasiado, mientras que el hielo picado y la soda mantienen su carácter refrescante.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 237 calorías, 3g de proteína, 26g de hidratos y 1g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden sobre todo del néctar de mango y del sirope; el ron aporta alcohol, y la menta y la lima contribuyen poco a la energía total. Para equilibrar la ocasión, acompaña la bebida con algo de proteína y verduras, como hummus con crudités.

El sirope de menta

Azúcar y agua: se calientan juntos hasta que el azúcar se disuelve, y las ramas de menta infusionan el sirope durante 10 minutos.

Enfriado: deja que el sirope se enfríe antes de añadirlo al vaso. La receta prepara más de lo que requiere una sola bebida; mide únicamente la cantidad indicada para el mojito.

Machacar sin exceso

Lima: presiónala con el sirope hasta que suelte el zumo, aproximadamente 30 segundos. Si la aplastas con demasiada fuerza, la parte blanca de la piel puede dar un sabor amargo.

Menta: unas pocas presiones bastan para liberar su aroma. No hace falta triturar las hojas.

Ajustar el dulzor

Néctar: el néctar y el sirope aportan el dulzor principal, así que empieza por la cantidad indicada y prueba antes de añadir más.

Soda: incorpórala al final y remueve para integrar los sabores. Si prefieres un mojito menos dulce, puedes completar el vaso con más soda.

Hielo y textura

Hielo picado: llena el vaso hasta arriba para que la bebida quede bien fría. Al derretirse, también suaviza la mezcla.

Soda: añádela después del ron y el mango para conservar el burbujeo. Remueve con cuidado para no perder demasiado gas.

Cómo servirlo

Decoración: una rodaja o un gajo de lima y una rama de menta hacen que el vaso resulte fácil de reconocer y añaden aroma al acercarlo a los labios.

Acompañamiento: sírvelo con aperitivos salados o platos ligeros. Para la versión sin alcohol, omite el ron y conserva el resto de los ingredientes.

Notas y consejos

• Enfría el sirope antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
• Mide el sirope de menta y añade más solo después de probar la bebida.
• Machaca la menta con suavidad para evitar que se deshaga demasiado.
• Usa hielo picado y completa con la soda justo antes de servir.
• Reserva una rama de menta para decorar el vaso.

Variaciones

• Sin alcohol: omite el ron y prepara la bebida con el resto de los ingredientes.
• Con mango fresco: sustituye el néctar por zumo de mango, como permite la receta.
• Más cítrico: sirve con una rodaja o un gajo adicional de lima.
• Menos dulce: usa menos sirope y ajusta al final tras probar.
• Para compartir: multiplica las cantidades y prepara varias raciones en una jarra.

Errores comunes

• Machacar demasiado la lima: puede aportar amargor; presiónala solo hasta que suelte el zumo.
• Aplastar las hojas de menta: puede darles una textura desagradable; presiónalas suavemente unas pocas veces.
• Añadir sirope sin probar: el néctar ya aporta dulzor; empieza por la cantidad indicada y ajusta después.
• Poner la soda demasiado pronto: pierde burbujas; añádela al final.
• Usar el sirope caliente: puede alterar la mezcla y derretir el hielo; déjalo enfriar antes de usarlo.

Cómo conservarla

Guarda el sirope de menta sobrante en un recipiente tapado en el frigorífico. El mojito ya mezclado es mejor tomarlo recién hecho, ya que el hielo se derrite y la soda pierde gas.

Preguntas frecuentes