Receta de sopa vegetariana fácil de alubias negras en 10 minutos
La receta de sopa de alubias negras solo toma 10 minutos en prepararse y cuenta con solo 6 ingredientes. Esta sopa cremosa es vegana, vegetariana y está llena de sabor cubano y caribeño. Esta receta de sopa de alubias negras es excelente tal cual, pero me encanta añadirle diferentes acompañamientos. Aquí tienes algunas opciones que le dan a la sopa un toque extra de textura crujiente, picante, frescura sabrosa y cremosidad de queso: totopos de tortilla desmenuzados, cilantro fresco picado, salsa picante, queso rallado o queso desmenuzado. Sírvela con un bol de arroz blanco o pan crujiente. Elaborada con salsa de pimiento rojo asado.
Ingredientes
- 1 cup Roasted Red Pepper Salsa
- 2 (15-ounces) can black beans, drained, and rinsed
- 1-1/2 cups vegetable broth
- 1 teaspoon ground cumin
- 2 Tablespoons thinly sliced green onion
- 1 teaspoon fresh parsley
- 4 Tablespoons sour cream (optional garnish/topping. not vegan)
Preparación
- 1
Using a blender to combine Roasted Red Pepper Salsa, beans, vegetable broth, cumin, and parsley. Blend until becomes smooth and creamy.
- 2
Transfer to a medium pot and set over medium heat. Heat through, stirring occasionally.
- 3
Place the soup in four bowls. Garnish with sour cream and green onion.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de spoonabilities.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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