Receta de helado de aceite de oliva
Este refrescante helado de aceite de oliva tiene una textura increíblemente delicada, suave y sedosa, con un toque de sabor a aceite de oliva frutal. Para este helado sin huevo, la selección del aceite de oliva virgen extra adecuado es la clave para lograr los mejores resultados. El aceite de oliva debe ser virgen extra, con un frutado medio y delicado, y baja acidez. Receta inspirada en el libro de cocina de Salt & Straw.
Ingredientes
- 3 cups cold eggless ice cream base
- 1/4 cup LIA Extra Virgin Olive Oil
- 1/2 teaspoon Kosher sea salt
Preparación
- 1
Whisk: together the chilled eggless ice cream base, olive oil, and sea salt until well combined.
- 2
Add: mixture to your chilled ice cream maker bowl and set the ice cream maker according to the manufacturer instructions.
- 3
Churn: for about 23-25 minutes until the texture is that of soft-serve ice cream. (Instructions and times may vary.)
- 4
Quickly transfer: ice cream to a freezer safe container, and press parchment paper directly onto surface of the ice cream. Cover container and freeze until firm - at least 6 hours. Ice cream can be stored in freezer up to 3 months.
- 5
Serve: with garnish of olive oil, lemon zest and flaky sea salt.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de spoonabilities.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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