Bolitas de plátano y frutos secos

Ingredientes

• 30 g de almendras con piel
• 6 albaricoques secos
• 20 g de muesli (de avena)
• 20 g de cereales tipo corn flakes
• 130 g de plátano maduro
• 20 g de coco rallado y un poco más para el rebozado
• 15 g de mantequilla de cacahuete

Preparación

1. 1

   Ponemos en el vaso las almendras, los albaricoques, el muesli y los corn flakes. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. 2

   Añadimos el plátano, los 20 g de coco rallado y la mantequilla de cacahuete. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

3. 3

   Ponemos un par de cucharadas de coco rallado en un plato. Con un par de cucharillas formamos bolitas de la masa que acabamos de preparar. Las rebozamos en el coco rallado y las vamos colocando en un plato.

4. 4

   Las conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.