Bizcocho de manzana bajo en grasas

Ingredientes

• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• 60 g de leche
• 16 g de aceite de oliva (3 cucharadas)
• La piel rallada de 1/2 limón
• 180 g de harina
• 115 g de maicena
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal
• 1 manzana
• Azúcar glas

Preparación

1. 1

   Encajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Ponemos en él los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 1.

2. 2

   Añadimos la leche, el aceite y la ralladura de limón. Programamos 6 segundos, velocidad 4.

3. 3

   Incorporamos ahora la harina, la maicena y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 4.

4. 4

   Pelamos y troceamos la manzana, en cubitos pequeños. La añadimos a la masa y mezclamos con la espátula.

5. 5

   Vertemos la mezcla en un molde de unos 20 centímetros de diámetro.

6. 6

   Horneamos a 180º durante 35-40 minutos, hasta que esté horneado también en el interior.

7. 7

   Una vez frío, lo desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas en la superficie.