Flanes mágicos en el varoma

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g de leche
• 80 g de azúcar
• 30 g de harina
• 500 g de agua

Preparación

1. 1

   Comenzamos preparando el caramelo. Ponemos unas 5 cucharadas de azúcar en una sartén. Ponemos la sartén al fuego hasta que se forme el caramelo.

2. 2

   Distribuimos el caramelo en 6 moldes individuales.

3. 3

   Ponemos en el vaso 2 huevos, la leche y 50 g de azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

4. 4

   Repartimos esa mezcla en los moldes, sobre el caramelo.

5. 5

   Sin necesidad de lavar el vaso, encajamos en él la mariposa. Ponemos en el vaso el huevo y 30 g de azúcar. Programamos 1 minuto y 30 segundos, 37º, velocidad 4. A continuación programamos 1 minuto, 30 segundos, velocidad 4, sin temperatura.

6. 6

   Retiramos la mariposa. Añadimos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.

7. 7

   Lo distribuimos en los moldes, sobre la mezcla anterior.

8. 8

   Cubrimos los moldes con papel de aluminio y los colocamos en el recipiente varoma, con su tapadera.

9. 9

   Echamos el agua en el vaso. Ponemos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

10. 10

    Dejamos enfriar unos 30 minutos dentro del vaso y luego los conservamos en el frigorífico al menos durante dos horas.

11. 11

    Servimos los flanes en platos, desmoldados.