Paletilla de cordero a fuego lento
Las recetas de cordero suelen ser excepcionalmente variadas, con platos que ofrecen el confort de la cocina clásica y otros con un sabor más delicado y refinado. Echa un vistazo a esta receta de paletilla de cordero a fuego lento, probada por nuestros chefs profesionales.
Ingredientes
- Whole shoulder of lamb
- Garlic, rosemary, white onion, leek, carrots, celery, stock and red wine
Preparación
- 1
Sear the shoulder to get a golden brown crust sealing in the juices, prod with garlic cloves and rosemary, place on tray with mirepoix , add stock and a good splash of red wine, cover and let the oven do its magic (20min on 180C, 2h on 140C)- until it literally falls off the bone!
- 2
Enjoy with seasonal vegetables, roasts and gravy made with juices from the roasting tray...oh and wine obviously :)
Cocínala con la receta original
Esta receta es de thestaffcanteen.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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