Gazpacho con pimiento asado

Ingredientes

• 600 g de tomate natural (el mío, tomate en rama), en cuartos
• 120 g de pimiento rojo asado
• 70 g de pepino pelado, en trozos
• 25 g de cebolla
• 1/2 diente de ajo
• 15 g de vinagre de manzana
• Sal
• Pimienta
• 35 g de aceite de oliva
• 60 g de agua muy fría o de hielo
• Pepino, pimiento, tomate... bien picadito para acompañar y decorar (opcional)

Preparación

1. 1

   Ponemos en el vaso el tomate, el pimiento asado, el pepino, la cebolla, el ajo, el vinagre, la sal y la pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 6. Programamos a continuación 1 minuto, velocidad 10.

2. 2

   Añadimos el aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

3. 3

   Ahora podemos incorporar o agua muy fría o hielo. Si añadimos agua programamos 5 segundos, velocidad 3. Si optamos por añadir hielo, programamos damos 3 golpes de turbo.

4. 4

   Servimos inmediatamente o conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.