Tortitas melosas de arroz, queso y huevo

Ingredientes

• 200 g de risotto o arroz blanco muy cocido
• 150 g de queso mozzarella
• 50 g de nata para cocinar
• 30 g de cebolla
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de orégano seco
• una pizca de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• aceite para freir

Preparación

1. 1

   Ponemos en el vaso la cebolla y la picamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y repetimos.

2. 2

   Añadimos al vaso el arroz, la nata, los huevos, las especias, la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos, velocidad 1, giro a la izquierda. Volcamos la mezcla a un bol.

3. 3

   Formamos las tortitas con las manos enaceitadas o mojadas con agua. Las colocamos en una bandeja bien separadas unas de otras y las metemos en la nevera 1 hora.

4. 4

   Las freímos a fuego medio-fuerte. Cuando estén doradas por fuera, las retiramos a un papel aborbente. Las colocamos en una bandeja, con nuestra salsa favorita y una rodajita de limón y ¡a disfrutar!