Cuajada de coco y chocolate

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco (una lata)
• 100 ml de leche de vaca o cualquier tipo de leche
• 2 a 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 4 puñaditos de arándanos para adornar y acopañar

Preparación

1. 1

   En nuestro vaso Thermomix añadimos todos los ingredientes: 400 ml de leche de coco, 100 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo y el sobre de cuajada. Lo mezclamos bien, programando 5 segundos a velocidad 4.

2. 2

   Hay que calentar la mezcla y cocinarla. Lo programamos 12 minutos, 100º a velocidad 3.

3. 3

   Preparamos unos vasos para servir la crema. Salen unas 4 o 5 raciones, dependerá de lo que se quiera servir. Echamos la cuajada en los vasos, lo dejamos templar y los metemos en la nevera. Hay que dejar reposar unas 2 a 3 horas.

4. 4

   Cuando lo tengamos listo lo decoramos con los arándanos y servimos frío.