Pimientos del padrón en airfryer
Los pimientos del padrón en airfryer quedan tiernos por dentro y dorados por fuera, con muy poco trabajo. Son un aperitivo español rápido, listo en unos 15 minutos y fácil de compartir.
Ingredientes
- 200 g (una bolsita pequeña)pimientos del padrón
- 30 ml (2 cucharadas)aceite de oliva
- al gustosal gorda o sal en escamas
Preparación
- 1
Aliñar los pimientos
Pon los pimientos en un bol, vierte el aceite de oliva y remueve bien para que queden cubiertos de manera uniforme.
- 2
Cocinar en la airfryer
Cocínalos en la airfryer a 190 °C durante 10-15 minutos.
- 3
Añadir la sal
Pasa los pimientos a una fuente o un plato y añade sal gorda al gusto.
¿Qué son los pimientos del padrón?
Son pimientos pequeños asociados a la cocina gallega y se suelen servir como tapa, sencillamente cocinados y espolvoreados con sal. Esta versión conserva esa presentación clásica y aprovecha la airfryer para prepararlos con rapidez.
El aceite ayuda a que se doren y la sal se añade al final para que destaque sobre la piel tostada.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 150 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos aceite | 105 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Esta ración | Tal cual | 150 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Generosa | Porción más grande | 225 kcal | 0g | 0g | 0g |
El aceite de oliva es el ingrediente que más contribuye a la grasa y a la energía del plato; los pimientos aportan la mayor parte de los hidratos de carbono. Para completar la comida, acompáñalos con una fuente de proteína, como legumbres, huevo o pescado.
El aceite y el aliño
Cobertura uniforme: remueve bien los pimientos con el aceite antes de cocinarlos para que queden impregnados por todos lados.
Sal al final: añade la sal gorda o en escamas una vez estén hechos, justo antes de servir.
Cómo controlar el punto
Tiempo: la receta indica entre 10 y 15 minutos a 190 °C. El tiempo concreto puede variar según el aparato y el tamaño de los pimientos.
Señal visual: sácalos cuando estén tiernos y con la piel arrugada y tostada en algunas zonas. Si aún están firmes, déjalos cocinar un poco más.
La cesta de la airfryer
Una sola capa: procura distribuir los pimientos para que el aire circule entre ellos y puedan dorarse de forma más regular.
Si no caben bien, cocina en tandas en lugar de amontonarlos; así será más fácil controlar el resultado.
Cómo servirlos
Sírvelos recién hechos en una fuente o plato, con sal gorda o en escamas al gusto. Funcionan como aperitivo o como acompañamiento sencillo.
Puedes llevarlos a la mesa junto con pan y otros platos de tapas, o servirlos al lado de una comida para compartir.
Una receta de pocos ingredientes
Pimientos, aceite y sal: cada ingrediente cumple una función clara y no hace falta preparar una salsa ni añadir un aliño elaborado.
Como el método es breve, conviene tener preparado el plato de servir y la sal antes de empezar a cocinar.
Notas y consejos
- Seca los pimientos si están húmedos antes de mezclarlos con el aceite.
- Remueve bien para repartir el aceite por toda la superficie.
- Distribúyelos en una sola capa siempre que la capacidad de la cesta lo permita.
- Empieza a comprobar el punto a los 10 minutos.
- Añade la sal justo antes de llevarlos a la mesa.
Variaciones
- Toque de ajo: añade ajo picado después de cocinarlos para aportar aroma.
- Pimentón: espolvorea una pizca de pimentón junto con la sal al servir.
- Limón: termina con unas gotas de zumo de limón para un punto fresco.
- Hierbas: añade perejil picado al final para variar el acabado.
- Aceite aromático: usa aceite de oliva infusionado para dar otro matiz al aliño.
Errores comunes
- Amontonarlos: quedan menos expuestos al aire; repártelos en una sola capa o cocina en tandas.
- No repartir el aceite: algunas zonas pueden quedar secas; remueve los pimientos a conciencia en el bol.
- Guiarse solo por el reloj: los aparatos pueden variar; comprueba el aspecto y la textura desde los 10 minutos.
- Añadir la sal demasiado pronto: ponla al final para que quede sobre los pimientos ya cocinados.
- Dejarlos demasiado tiempo: pueden perder textura; vigílalos durante los últimos minutos.
Cómo conservarla
Están mejor recién hechos. Si sobran, guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en 2-3 días; recaliéntalos brevemente en la airfryer para recuperar algo de textura.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se cocinan?
A 190 °C, durante 10-15 minutos. Comprueba el punto antes de agotar el tiempo, ya que puede variar según el aparato.
¿Hay que precalentar la airfryer?
El método no indica precalentamiento, así que puedes seguirlo sin añadir ese paso.
¿Cómo sé que están hechos?
Busca una piel arrugada y tostada en algunas zonas y una textura tierna. Si siguen firmes, cocínalos un poco más.
¿Puedo usar sal fina?
Sí. La receta propone sal gorda o en escamas, pero puedes usar sal fina al gusto si es la que tienes.
¿Se pueden preparar con antelación?
Puedes lavarlos y secarlos antes, pero es preferible cocinarlos justo antes de servir para disfrutar mejor de su textura.
¿Qué hago si la cesta es pequeña?
Cocínalos en tandas para evitar amontonarlos y favorecer que se doren de manera uniforme.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de thermorecetas.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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