Milkshake con fresas, mango y yogur
Un milkshake frío y cremoso que combina mango maduro, fresas, helado de vainilla y yogur. Se prepara en pocos minutos y se puede servir con espuma de leche, aunque ese acabado es opcional.
Ingredientes
- 250 gmango maduro en trozos
- 90 gfresas congeladas
- 100 ghelado de vainilla
- 200 gyogur
- 125 gleche
- al gustoespuma de leche
Preparación
- 1
Triturar la mezcla
Pon en el vaso el mango, las fresas congeladas, el helado, el yogur y la leche. Tritura durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 10.
- 2
Preparar la espuma
Este paso es opcional. Prepara la espuma con un espumador específico o con Thermomix: vierte 150 g de leche entera en el vaso y calienta 4 minutos a 70 °C, velocidad 1; después programa 30 segundos a velocidad 10.
- 3
Servir en vasos
Reparte la bebida entre copas o vasos y termina con espuma de leche.
¿Qué es un milkshake de mango y fresas?
El milkshake es una bebida fría y cremosa, popularizada en su forma actual en la cultura de las cafeterías y las heladerías. Esta versión de inspiración moderna mezcla fruta con helado, yogur y leche.
El mango aporta cuerpo y dulzor, mientras que las fresas congeladas dan un punto frutal y ayudan a servir la bebida bien fría. La espuma opcional añade una terminación ligera.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 140 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Omitir la espuma | 98 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Esta ración | Tal cual | 140 kcal | 0g | 0g | 0g |
| Generosa | Servir una porción mayor | 210 kcal | 0g | 0g | 0g |
Los hidratos proceden principalmente del mango, las fresas, el helado y la leche; el helado y los lácteos también aportan parte de la grasa y la proteína. Para equilibrar la merienda, puedes acompañar una porción con fruta fresca y ajustar el tamaño del vaso a tu apetito.
La elección de los ingredientes
Mango maduro: su textura tierna se integra fácilmente al triturarlo y contribuye al dulzor de la mezcla.
Fresas congeladas: se incorporan directamente, sin necesidad de descongelarlas; así mantienen el carácter frío de la bebida.
Lácteos: el helado de vainilla, el yogur y la leche se combinan con la fruta para conseguir una consistencia cremosa.
El triturado importa
Tritura todos los ingredientes principales durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 10, tal como indica el método. Al terminar, la mezcla debe estar integrada y no quedar trozos grandes de fruta.
Si preparas la receta con otro aparato, sigue sus indicaciones de uso y busca una mezcla lisa. Evita abrir o manipular el vaso mientras el aparato está en marcha.
La espuma de leche es opcional
Espuma: puedes hacerla con un espumador o con Thermomix. Para esta última opción, el método indica calentar 150 g de leche entera durante 4 minutos a 70 °C y velocidad 1, y después programar 30 segundos a velocidad 10.
Acabado: sirve primero el milkshake en copas o vasos y añade la espuma justo antes de llevarlo a la mesa. Si prefieres una preparación más sencilla, omite este paso.
Cuándo servirlo
La receta requiere unos 10 minutos en total y está pensada para servirse recién triturada, cuando conserva el frío de las fresas y la cremosidad del helado.
Reparte la bebida en cuatro porciones. Para acompañarla, puedes servirla con fruta fresca o tomarla como merienda por sí sola.
Notas y consejos
- Usa el mango bien maduro para que se triture con facilidad.
- Añade las fresas congeladas directamente, sin descongelarlas.
- Ten preparados los vasos antes de triturar para servir la bebida enseguida.
- Si haces espuma, prepara solo la cantidad que vayas a utilizar.
- Reparte la mezcla entre cuatro vasos para mantener las porciones similares.
Variaciones
- Más fresa: aumenta la presencia de fresa y reduce el mango en la misma medida.
- Más mango: usa más mango y menos fresas para un perfil más suave.
- Sin espuma: sirve la bebida tal cual para ahorrar un paso.
- Con yogur natural: utiliza yogur natural en lugar de uno azucarado si es el que tienes a mano.
- Toque cítrico: añade un poco de ralladura de limón para aportar aroma.
Errores comunes
- Usar mango poco maduro: puede quedar menos dulce y más firme; elige uno maduro.
- Descongelar las fresas: la bebida perderá parte de su frescor; tritúralas aún congeladas.
- Triturar menos tiempo: pueden quedar trozos de fruta; completa el minuto y medio indicado.
- Esperar demasiado para servir: la mezcla puede perder frío y consistencia; sírvela recién hecha.
- Confundir la espuma con un paso obligatorio: es opcional y se puede omitir.
Cómo conservarla
Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un día; remuévelo antes de servir, ya que puede separarse.
Preguntas frecuentes
¿Hay que descongelar las fresas?
No. Se añaden congeladas directamente al vaso con los demás ingredientes.
¿La espuma de leche es imprescindible?
No, es opcional. Puedes servir el milkshake sin ella.
¿Cómo se prepara la espuma con Thermomix?
Calienta 150 g de leche entera durante 4 minutos a 70 °C y velocidad 1; después programa 30 segundos a velocidad 10.
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, puedes emplear el yogur que tengas, teniendo en cuenta que el sabor y el dulzor de la bebida pueden variar.
¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor servirlo recién triturado para conservar el frío y la textura. Si lo preparas antes, refrigéralo en un recipiente cerrado y consúmelo en un día.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de thermorecetas.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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