Martini de sandía y fresa

Ingredientes

• 200 gsandía sin piel ni pepitas
• 200 gfresas
• ½lima
• 75 mlvodka
• 12,5 ml (opcional)almíbar de azúcar
• al gustocubitos de hielo
• al gustogajos de sandía
• al gustofresas

Preparación

1. 1

   Tritura la fruta

   Tritura las fresas y la sandía en una batidora.

2. 2

   Prepara la coctelera

   Llena la coctelera hasta la mitad con cubitos de hielo.

3. 3

   Exprime la lima

   Exprime el zumo de media lima.

4. 4

   Añade los líquidos

   Incorpora el vodka, el zumo de lima recién exprimido, el almíbar y 150 ml del zumo de sandía y fresa. Reserva el zumo sobrante para otro cóctel; se conserva en la nevera durante 2–3 días, aunque tendrás que removerlo.

5. 5

   Agita y cuela

   Agita la mezcla y viértela en las copas pasándola por un colador.

6. 6

   Decora y sirve

   Decora cada copa con una rodaja pequeña de sandía y una fresa. Sírvelo enseguida.

¿Qué es el martini de sandía y fresa?

Es un cóctel de vodka con fruta fresca, lima y, si se desea, un poco de almíbar. Aunque lleva «martini» en el nombre, es una versión frutal y no un martini clásico.

La receta combina sandía y fresas trituradas con el método de preparar y agitar el cóctel en coctelera. La fruta aporta sabor y color, mientras que la lima da un contrapunto cítrico.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 100 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

La sandía y las fresas aportan la mayor parte de los hidratos de carbono de la fruta, mientras que el vodka y el almíbar contribuyen a la energía total. Para completar la ocasión, acompaña la copa con un aperitivo sencillo y salado.

La fruta y el zumo

Sandía: quítale la piel y las pepitas antes de triturarla para obtener una mezcla más lisa.

Fresas: usa fresas maduras y retira las hojas antes de batirlas con la sandía. Tritura solo hasta que la fruta quede convertida en zumo.

El equilibrio de sabores

Lima: su zumo aporta acidez y ayuda a equilibrar el dulzor de la fruta. Exprime media lima y añádela junto con los demás líquidos.

Almíbar: es opcional, así que puedes probar primero la mezcla de fruta y ajustar el dulzor antes de incorporarlo.

Agitar y colar

Hielo: llena la coctelera hasta la mitad para enfriar la mezcla al agitarla. Trabaja con rapidez para que el hielo no se derrita en exceso.

Colado: vierte el cóctel por un colador directamente en las copas. Así retendrás los trozos de fruta más grandes.

Cómo servirlo

Sirve el cóctel recién hecho en copas frías y remátalo con una rodaja pequeña de sandía y una fresa. La decoración también permite reconocer los sabores de la bebida.

Para acompañarlo, puedes ofrecer aperitivos sencillos y salados, como aceitunas o frutos secos, sin añadirlos a la mezcla.

El zumo sobrante

Esta receta utiliza 150 ml del zumo de sandía y fresa; reserva cualquier cantidad sobrante en la nevera para otro cóctel.

El zumo puede guardarse refrigerado durante 2–3 días. Remuévelo antes de usarlo, ya que la fruta puede separarse al reposar.

Notas y consejos

• Retira bien las pepitas de la sandía antes de triturarla.
• Enfría las copas con antelación para que la bebida se mantenga fresca al servirla.
• Mide 150 ml del zumo triturado para el cóctel y reserva el resto.
• Agita la coctelera justo antes de servir para enfriar la mezcla.
• Prueba el zumo antes de añadir el almíbar, ya que la fruta puede ser suficientemente dulce.

Variaciones

• Sin almíbar: omítelo para dejar que destaque el dulzor natural de la fruta.
• Con más lima: añade un poco más de zumo de lima si prefieres un perfil más ácido.
• Con fruta congelada: utiliza sandía o fresas congeladas para una bebida muy fría.
• Sin alcohol: sustituye el vodka por agua con gas y sirve la mezcla sin agitarla con alcohol.
• Con decoración cítrica: añade una rodaja fina de lima junto con la fruta indicada.

Errores comunes

• Triturar con pepitas: retira las pepitas de la sandía antes de batir para evitar trozos duros.
• Añadir todo el zumo: mide 150 ml para el cóctel y reserva el sobrante.
• Pasarse con el almíbar: añádelo solo si hace falta y prueba primero la fruta.
• Dejarlo reposar: sírvelo enseguida para que llegue frío y recién agitado.
• Olvidar colarlo: pasa la mezcla por un colador al servir para retirar los trozos grandes.

Cómo conservarla

Guarda el zumo de sandía y fresa que sobre en un recipiente cerrado en la nevera durante 2–3 días y remuévelo antes de usarlo. El cóctel ya mezclado se disfruta mejor recién preparado.

Preguntas frecuentes