Tortilla de curry sobrante
Cuando te preguntes qué hacer con el curry sobrante, es posible que una tortilla no sea tu primera opción. Pero una vez que pruebes esta maravilla en una sartén de 20 minutos, ¡la tortilla de curry sobrante será lo primero en lo que pienses la próxima vez! Este plato rápido para el brunch o la cena es muy versátil, por lo que puedes usar casi cualquier curry indio sobrante casero o para llevar, salsa de curry o guarniciones. ¡Delicioso!
Ingredientes
- 4 eggs ((2 per person))
- 100 ml milk
- 2 portions leftover curry dishes (mixed)
- salt
- pepper
- 1 teaspoon unsalted butter
Preparación
- 1
Whisk together the eggs and milk with the salt and pepper.
- 2
Chop up any large pieces of meat or vegetables in the curry.
- 3
Add the curry dishes to the eggs and stir in.
- 4
Heat a pan to a medium heat and add a dash of butter.
- 5
Pour in the curry mix into the pan.
- 6
Move it around gently in the pan until it starts to firm up.
- 7
Heat up the grill (For our American friends it's the Broiler) to a medium hot heat and pop the omelette under to cook the top for approximately 5-8 minutes until the omelette goes golden brown.
- 8
Serve straight away with mango chutney, fresh onion salad or have it on it's own. Always delicious.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de sewwhite.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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