Pollo con Camembert y estragón

Ingredientes

• 4filetes de pechuga de pollo
• 80 gqueso Camembert
• 10 ml (2 cucharaditas)estragón seco
• 1 sobrepreparado MAGGI para salsa de queso y ajo
• 5 ml (1 cucharadita)estragón seco adicional
• 4tomates pequeños, en rodajas
• 30 ml (2 cucharadas)aceite
• 1 manojoespinacas, limpias y cortadas en tiras
• 1pimiento rojo mediano, asado, pelado y cortado en tiras
• 30 ml (2 cucharadas)piñones tostados

Preparación

1. 1

   Prepara el horno

   Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Engrasa ligeramente una fuente apta para el horno.

2. 2

   Rellena el pollo

   Haz un corte en cada filete para formar un bolsillo. Pon dentro rodajas de Camembert y espolvorea con estragón. Cierra los bolsillos con palillos.

3. 3

   Añade el rebozado

   Pasa el pollo por el preparado para salsa. Colócalo en la fuente preparada, espolvorea con el estragón adicional, añade los tomates y vierte por encima 15 ml (1 cucharada) de aceite.

4. 4

   Hornea el pollo

   Hornea durante 20 minutos o hasta que el pollo esté hecho.

¿Qué es el pollo con Camembert y estragón?

Es un plato de pechuga rellena de queso, aromatizada con estragón y horneada junto con tomate. Combina una preparación sencilla de pollo al horno con un relleno cremoso y una guarnición de verduras.

El Camembert aporta un interior fundente y el estragón da un matiz anisado. En esta versión, el preparado de queso y ajo forma una cobertura sabrosa, mientras que el tomate se cocina en la misma fuente.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 509 calorías, 41g de proteína, 14g de hidratos y 32g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede del preparado para salsa y de las verduras; la grasa viene sobre todo del Camembert y el aceite, mientras que el pollo aporta la mayor parte de la proteína. Para equilibrar el plato, sirve cada pechuga con una buena cantidad de espinacas y pimiento.

El relleno de queso

Camembert: córtalo en rodajas que quepan dentro de los bolsillos de pollo, sin llenarlos en exceso; así será más fácil cerrarlos.

Estragón: reparte la primera cantidad dentro del pollo para que su aroma acompañe al queso. La cantidad adicional se espolvorea por fuera antes de hornear.

Cómo cerrar las pechugas

El bolsillo: haz un corte profundo a lo largo del filete, pero procura no atravesar el otro lado. Esto crea espacio para el relleno y ayuda a mantenerlo en su sitio.

Los palillos: úsalos para sujetar la abertura antes de pasar el pollo por el preparado. Retíralos antes de servir y avisa de que estaban puestos.

Cobertura y tomates

El preparado: pasa cada filete por la mezcla para que quede cubierto antes de colocarlo en la fuente. Añade después el estragón extra y las rodajas de tomate.

El aceite: la receta indica rociar el pollo y los tomates con 15 ml. Aunque la lista incluye 30 ml en total, el método no especifica el uso del resto.

Cuándo está hecho

Tiempo: hornea a 180 °C (160 °C con ventilador) durante 20 minutos, tal como indica el método. El tamaño y el grosor de los filetes pueden afectar al tiempo que necesiten.

Punto: comprueba que el centro del pollo esté completamente cocinado antes de servir. Si aún no lo está, continúa horneándolo y vuelve a comprobarlo.

Guarnición de espinacas y pimiento

Espinacas y pimiento: la lista los propone junto con los piñones tostados, pero el método no explica cómo prepararlos ni en qué momento añadirlos. Puedes servirlos como acompañamiento, siguiendo la preparación que prefieras.

Tomate: sí se incorpora a la fuente antes de hornear, por lo que queda cocinado junto con el pollo.

Notas y consejos

• Corta el bolsillo con cuidado para no atravesar el filete.
• Ajusta las rodajas de Camembert al tamaño del bolsillo antes de rellenarlo.
• Sujeta bien la abertura con palillos para reducir la posibilidad de que se salga el queso.
• Coloca los filetes en una sola capa dentro de la fuente.
• Comprueba que el pollo esté hecho antes de servir y retira todos los palillos.

Variaciones

• Más hierbas: combina el estragón con una pizca de tomillo.
• Queso distinto: usa otro queso blando que funda bien, teniendo en cuenta que cambiará el sabor.
• Más verduras: sirve el pollo con espinacas y pimiento en mayor cantidad.
• Tomates pequeños: sustituye los tomates en rodajas por tomates pequeños partidos por la mitad.
• Toque crujiente: reparte los piñones tostados sobre las verduras al servir.

Errores comunes

• Cortar el filete de lado a lado: deja una pared de carne intacta para formar un bolsillo.
• Rellenar demasiado: usa solo la cantidad de Camembert que quepa sin forzar el cierre.
• Olvidar los palillos: asegúrate de sujetar las aberturas antes de hornear y retíralos al servir.
• Pasarse con el horneado: empieza a comprobar el punto al cumplirse los 20 minutos.
• Confundir las cantidades de aceite: el método especifica 15 ml para rociar; no indica cuándo usar los 15 ml restantes.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Recalienta el pollo hasta que esté bien caliente en el centro; evita recalentar la misma porción varias veces.

Preguntas frecuentes