Platos Típicos de la Sierra.
Descubre el secreto milenario de cómo hacer platos típicos de la sierra y convertirlo en un majar divino para tu paladar. A continuación los ingredientes para platos típicos de la sierra, una joya milenaria de la gatronomía peruana.
50 min4 raciones280 kcal
Ingredientes
- 500 Gramos de olluco (picado en tiras).
- 200 Gramos de charqui (deshilachado).
- 1 Cebolla roja (picada).
- 2 Dientes de ajo (molidos).
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- Aceite, sal, pimienta y comino al gusto.
- Culantro picado.
Preparación
- 1
Sofríe cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo en aceite.
- 2
Agrega el charqui deshilachado y mezcla bien.
- 3
Incorpora el olluco, sazona con sal, pimienta y comino.
- 4
Cocina a fuego medio hasta que el olluco esté tierno.
- 5
Espolvorea culantro y sirve caliente con arroz.
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