Receta de Tortitas de avena fitness para adelgazar

Ingredientes

• 1huevo
• 320 gleche
• 300 gharina de avena
• 40 gedulcorante
• 2 gsal
• 1,5 gbicarbonato
• 10 glevadura química en polvo
• 20 gmantequilla o aceite (de oliva, coco u otro)

Preparación

1. 1

   Tritura la masa

   Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. 2

   Deja reposar

   Deja reposar la masa unos 10 minutos. Si reposa algo más y se espesa, no supone ningún problema.

3. 3

   Calienta la sartén

   Pon una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite y espera a que esté caliente.

4. 4

   Cocina las tortitas

   Vierte una porción de masa en la sartén, procurando usar una cantidad parecida para cada tortita. Cuando aparezcan burbujas en la parte exterior, dale la vuelta con una espátula.

5. 5

   Termina la cocción

   Cocina la tortita unos 2 minutos más y sírvela. Añade los acompañamientos que prefieras.

¿Qué son las tortitas de avena?

Son tortitas hechas con harina de avena en lugar de harina de trigo, una versión casera de un desayuno popular en muchos lugares. Esta receta combina huevo, leche y agentes leudantes para lograr una masa tierna y esponjosa.

El reposo breve y la cocción por tandas ayudan a que la masa se asiente y las tortitas queden hechas de manera uniforme.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 390 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

La harina de avena aporta la mayor parte de los hidratos de carbono, mientras que la mantequilla o el aceite suman grasa; el huevo y la leche contribuyen a la proteína. Para completar el plato, puedes acompañar una porción con fruta fresca.

La masa y sus ingredientes

Harina de avena: aporta la base de la masa y absorbe líquido durante el reposo, por lo que puede espesarse un poco.

Leudantes: el bicarbonato y la levadura química contribuyen a que las tortitas queden más ligeras. Mezclarlos bien con el resto ayuda a repartirlos por toda la masa.

Edulcorante: puedes usar el que tengas previsto para esta receta. Como cada tipo tiene un dulzor distinto, el resultado puede variar.

El reposo antes de cocinar

Diez minutos de reposo permiten que la harina de avena se hidrate y que la mezcla se vuelva más uniforme. Si la masa queda más espesa tras reposar, puedes cocinarla tal cual, como propone la receta.

Si preparas la masa con antelación, remuévela antes de empezar para recuperar una consistencia homogénea.

Cómo saber cuándo darles la vuelta

Primera cara: espera a que aparezcan burbujas alrededor de la superficie. Esa señal indica que puedes levantar la tortita con una espátula y girarla.

Segunda cara: cocina unos 2 minutos más, tal como indica el método. Comprueba que la tortita esté hecha antes de retirarla, ya que el fuego y el grosor pueden influir en el tiempo.

Tamaño y fuego

Porciones: utiliza una cantidad parecida de masa para cada tortita para que tengan un tamaño regular y se cocinen en tiempos similares.

Temperatura: mantén el fuego medio y deja que la sartén se caliente antes de añadir la masa. Un calor moderado facilita que se cocinen por dentro sin dorarse demasiado deprisa.

Ideas para servirlas

Fruta: acompáñalas con rodajas de plátano, arándanos u otra fruta de temporada. La receta también propone añadir un poco de miel.

Acompañamiento: sírvelas recién hechas y añade los toppings justo antes de comer para que mantengan mejor su textura.

Notas y consejos

• Pesa las porciones de masa o usa siempre la misma cuchara para que las tortitas queden de tamaño parecido.
• Deja que la sartén se caliente antes de echar la primera porción.
• Engrasa la sartén con unas gotas de aceite, tal como indica la receta.
• Espera a ver burbujas en la parte exterior antes de dar la vuelta a cada tortita.
• Remueve la masa si se ha espesado durante el reposo.

Variaciones

• Con plátano: sirve las tortitas con rodajas de plátano maduro.
• Con frutos rojos: añade arándanos o fresas al servir.
• Con miel: termina cada tortita con un poco de miel.
• Con cacao: mezcla cacao en polvo con la masa para una versión con sabor a chocolate.
• Con otro edulcorante: sustituye el edulcorante por otra opción que prefieras.

Errores comunes

• Darles la vuelta demasiado pronto: espera a que aparezcan burbujas alrededor de la superficie.
• Usar fuego demasiado alto: mantén el fuego medio para que se cocinen con más control.
• No medir las porciones: utiliza una cantidad similar de masa para cada tortita.
• Saltarse el reposo: deja la masa unos 10 minutos antes de cocinarla.
• Echar masa en una sartén fría: espera a que esté caliente antes de empezar.

Cómo conservarla

Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días. Recalienta cada porción en una sartén a fuego suave o en el microondas hasta que esté caliente.

Preguntas frecuentes