Merluza en salsa verde
Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a darle a nuestro plato de merluza un toque mucho más apetitoso y rico con una salsa muy fácil que queda deliciosa.
Ingredientes
- 600 g de merluza
- 2-3 cucharadas de perejil picado
- 2-4 dientes de ajo
- 10 g de harina
- 50 ml de vino blanco
- 150-200 ml de caldo de pescado
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparación
- 1
Picamos el perejil.
- 2
En un mortero trituramos los ajos con el perejil. Necesitamos sacarles sus jugos.
- 3
En una sartén, o en una olla baja, calentamos el aceite y añadimos el ajo con el perejil.
- 4
Rehogamos 10-15 segundos.
- 5
Añadimos harina y la rehogamos 1 minuto.
- 6
Añadimos el vino.
- 7
Colocamos la merluza y añadimos 150 ml de caldo.
- 8
La cocemos, meneando ligeramente la olla, 5 minutos por cada lado o hasta que quede como nos gusta.
- 9
Rectificamos el espesor de la salsa con caldo, si hace falta.
Cocínala con la receta original
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