Tortillas rellenas en 10 minutos

Ingredientes

• 250 g de yogur natural
• 2 huevos medianos (o talla M)
• 100 g de harina de trigo
• 1 cdta. de levadura química tipo Royal
• 1/2 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de azúcar
• 100 g de jamón
• 1 tomate
• 80 g de queso
• cebollino

Preparación

1. 1

   Picamos finamente el cebollino

2. 2

   Y cortamos en cuadraditos 100 gramos de jamón

3. 3

   También vamos a cortar en cuadraditos un tomate, pero primero yo lo voy a pelar.y voy a retirar las semillas

4. 4

   En un recipiente cascamos dos huevos

5. 5

   Añadimos dos yogures naturales sin azúcar y sin sabor.

6. 6

   Añadimos media cucharadita de sal.

7. 7

   Y media cucharadita de azúcar. (No van a quedar dulces, es solamente para resaltar el sabor de los ingredientes)

8. 8

   También añadimos una cucharadita de levadura química tipo Royal o polvos de hornear

9. 9

   y lo mezclamos todo muy bien

10. 10

    Tamizamos la harina, yo estoy utilizando harina normal, la común, la de todo uso

11. 11

    Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa sin grumos

12. 12

    Ahora añadimos queso entre 80 y 100 gramos (yo estoy utilizando queso cheddar, pero puedes utilizar el queso que tengas en casa)

13. 13

    Añadimos el tomate a la mezcla, el jamón y el cebollino

14. 14

    Y volvemos a mezclar todo muy bien

15. 15

    Calentamos una sartén a fuego medio y añadimos un poco de aceite.

16. 16

    Vertemos una cucharada de la masa y la repartimos haciendo una forma redonda

17. 17

    La cocinamos hasta que se dore y una vez dorada le damos la vuelta y la doramos por el otro lado

18. 18

    Una vez se haya dorado por ambos lados retiramos

19. 19

    Hacemos todas las que queramos y las servimos

20. 20

    Ya tenemos nuestras ricas tortillitas rellenas