Tarta de chocolate fácil sin harina

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro
• 6 huevos medianos (o talla M)
• 60 g de azúcar
• 15 g de cacao puro
• 1/2 cdta de sal
• 150 g de chocolate negro
• 300 g de queso crema tipo philadelphia
• 300 g de yogur natural
• 60 g de azúcar
• 30 g de cacao puro

Preparación

1. 1

   Derretimos en el microondas 150g de chocolate lo derretimos en sesiones de 15 segundos es decir, lo ponemos durante 15 segundos lo sacamos del microondas, lo removemos y lo volvemos a poner otros 15 segundos y así hasta que se derrita el chocolate. También puedes derretir el chocolate al baño maría

2. 2

   Apartamos el chocolate derretido y lo reservamos.

3. 3

   Cogemos 6 huevos

4. 4

   Y de los cinco separamos las yemas de las claras.

5. 5

   El sexto huevo lo ponemos entero junto con las yemas

6. 6

   Añadimos a las yemas 20 gramos de azúcar y las montamos hasta que se vuelvan blanquecinas

7. 7

   Añadimos media cucharadita de sal y tamizamos 15 gramos de cacao. El cacao que estoy utilizando, es cacao puro sin azúcar

8. 8

   Integramos el cacao a la mezcla

9. 9

   Y añadimos el chocolate derretido que habíamos reservado previamente

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    Integramos el chocolate

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    Montamos las claras con 40 gramos de azúcar

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    Añadimos a la mezcla de chocolate dos cucharadas de las claras montadas y con ayuda de la batidora las integramos a velocidad baja

13. 13

    Añadimos otras dos cucharadas y repetimos

14. 14

    Añadimos otras dos cucharadas y ahora integramos las claras con la ayuda de la cuchara con movimientos envolventes de abajo arriba

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    En cuanto veas que la masa queda uniforme, dejamos de remover

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    Forramos la bandeja del horno con un papel para hornear, yo le he dado forma de cuadrado de 30 cm x 32 cm y fijo los bordes con unos alfileres para que se mantenga

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    Volcamos la masa y la repartimos con ayuda de una espátula o una cuchara

18. 18

    Lo metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 a 16 minutos. Recuerda que el horno tiene que estar precalentado al menos 20 minutos

19. 19

    Yo he tardado en hornear el bizcocho 15 minutos.

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    Lo colocamos en una rejilla y dejamos que se enfríe. Se enfría bastante rápido

21. 21

    En un bol ponemos 300 gramos de yogur a ser posible griego. Yo estoy utilizando yogur natural sin azúcar y sin sabor

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    Añadimos 60 gramos de azúcar y batimos el yogur con el azúcar hasta que el azúcar se deshaga

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    Añadimos 300 gramos de queso crema

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    y lo integramos con el yogur

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    Añadimos 30 g de caca puro sin azúcar y lo tamizamos en la mezcla

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    Lo integramos y añadimos 150 g de chocolate derretido (150 g de chocolate iban para el bizcocho y otros 150 van para esta mezcla de crema)

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    Lo integramos

28. 28

    Cortamos el bizcocho en 4 para que los trocitos salgan iguales, me voy a ayudar de una regla.

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    Montamos la tarta.

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    Untamos con un poquito de crema el centro para que se agarre bien el bizcocho. Y ponemos una capa de bizcocho

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    Dividimos la crema visualmente en cuatro y ponemos una parte de la crema encima de la capa de bizcocho, alisamos con ayuda de una espátula o cuchara, ponemos otra capa de bizcocho y otra capa de crema

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    En la última capa de bizcocho cubrimos la tarta con la crema restante

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    Guardamos la tarta en la nevera al menos 3 horas para que se estabilice y adornamos la tarta a nuestro gusto.

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    Yo la voy adornar con fideos de chocolate y con ayuda de un hilo normal marco unos cuadraditos. Adornamos con cuadraditos imitando la tabla de ajedrez con más fideos de chocolate. Pero tú puedes hacerlo como a ti te guste.