Cómo hacer pizza casera rápida con masa sin reposo
Hola amigos, ¿qué tal? Hoy hacemos una pizza casera deliciosa y súper rápida de preparar.
Ingredientes
- 390 g ó 3 tzas. harina de trigo todo uso
- 240 ml ó 1 tza. agua
- 1 sobre de 7 g levadura seca
- 1/2 cdta. sal
- 1 cda. aceite
Preparación
- 1
Enciende el horno a 250ºC con calor de arriba y abajo y deja que se caliente 20 minutos.
- 2
En el fondo del horno pon una bandeja.
- 3
Saca de la nevera para que se atemperen los ingredientes que vas a pone a la pizza.
- 4
En un bol tamiza 130 g ó 1 taza de harina de trigo de todo uso. Si no tienes tamiz pásala por un colador. Es para que la pizza salga más esponjosa.
- 5
Añade un sobre de levadura seca.
- 6
Mezcla muy bien la harina con levadura.
- 7
Coge 240 ml ó 1 taza de agua caliente, de 50 - 55ºC. Que puedas meter el dedo dentro pero que no aguantes más de 2 segundos porque quema.
- 8
Echa el agua por encima de la harina con levadura y remueve muy bien. Que no queden grumos.
- 9
Tamiza 260 g ó 2 tazas más de harina.
- 10
Añade la sal.
- 11
Remueve un poco.
- 12
Añade 1 cucharada de aceite, a ser posible el de oliva.
- 13
Remueve muy bien.
- 14
Termina de hacer la bola con la mano.
- 15
Vuelca la masa sobre la mesa y amásala 5 minutos.
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Al principio la masa es pegajosa pero ya verás como enseguida se va a recoger.
- 17
No hay que amasarla de alguna forma en concreto, amásala como te sale.
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¡Métele un buen meneo, sin miedo!
- 19
La masa queda muy blandita y agradable al tacto.
- 20
Reserva la masa y corte, trocea o ralla los ingredientes que vas a poner a la pizza.
- 21
Con esta masa sale ó 1 pizza gordita ó 2 pizzas finas.
- 22
Yo voy hacer 2 pizzas finas.
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Estira la masa en circulo de unos 35 cm de diámetro.
- 24
A mi me gusta estirar la masa a mano pero tu hazlo a tu manera. Puedes usar un rodillo tranquilamente.
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Coloca la masa sobre el papel para hornear y rellénala a tu gusto.
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Mi salsa de tomate es la que ya os enseñé hacer en el video de la pizza italiana.
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Pongo mozzarella rallada.
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Jamón cocido.
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Aceitunas negra.
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Un poco más de mozzarella por encima.
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Y una pizca de orégano seco desmenuzado entre los dedos.
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Para transportar la pizza al horno puedes utilizar o una pala o un trozo de cartón.
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Mete la pizza en el horno.
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Hornéala 5 minutos o hasta que se dore por abajo.
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Súbela a la balda superior para que se dore por arriba.
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La mía tardó en dorarse por arriba 3 minutos.
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Saca la pizza del horno.
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Sírvela enseguida.
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