Chuletas de Cerdo al Horno.

Ingredientes

• 4 Chuletas de cerdo (aprox. 250 gramos cada una).
• 3 Cucharadas de aceite de oliva.
• 2 Dientes de ajo picados finamente.
• 2 Cucharadas de vinagre rojo o jugo de limón.
• 1 Cucharadita de comino.
• 1 Cucharadita de orégano seco.
• 1 Cucharadita de ají panca molido (opcional, para darle un toque peruano).
• Sal y pimienta al gusto.
• 8 Papas medianas sancochadas o camote al horno
• Ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.
• Salsa criolla peruana (opcional).

Preparación

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   Marinar las chuletas:En un bol mezcla el aceite de oliva, ajo, vinagre, comino, orégano, ají panca, sal y pimienta. Unta bien las chuletas con esta marinada y deja reposar mínimo 30 minutos (idealmente 2 horas en refrigeración).

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   Precalentar el horno:Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

3. 3

   Horneado inicial:Coloca las chuletas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca. Hornea durante 25 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción para que se cocinen uniformemente.

4. 4

   Gratinado final:Aumenta la temperatura a 220 °C y hornea 10 a 15 minutos más hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.

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   Reposo y servido:Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña con papas doradas, camote al horno o una ensalada fresca y el infaltable rocoto molido peruano.