Cómo cocer patatas con piel (sin que se nos rompan)

Ingredientes

• patatas
• agua
• sal (al gusto)

Preparación

1. 1

   Lavamos las patatas, las colocamos en una cazuela y las cubrimos con agua (que haya un par de dedos de agua por encima de las patatas).

2. 2

   Las ponemos cocer a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir, hacemos el fuego medio y las cocemos hasta que estén tiernas.

3. 3

   Según la variedad y el tamaño de las patatas, el tiempo de cocción de las patatas varía de 20 a 45 minutos.

4. 4

   Las patatas están cocidas cuando al pinchar con un palillo no encontramos resistencia.

5. 5

   Antes de consumir las patatas las podemos pelar.

6. 6

   En esta ocasión las he acompañado con un sofrito de cebolleta y hierbas aromáticas frescas (perejil, eneldo y cilantro).

7. 7

   He dorado la cebolleta en aceite y añadí hierbas aromáticas finamente picadas, sal y pimienta negra molida.

8. 8

   Rehogué 10 segundos y lo eché por encima de las patatas.