Salsa de tomate casera para pizza

Ingredientes

• 1 lata de tomates enteros pelados en su jugo de 390 g
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 pizcas de pimienta negra molida
• 2 pizcas de orégano seco
• salsa de tomate
• queso ahumado
• jamón asado
• rúcula
• 125 g de harina
• 90 ml de agua templada
• 7 g de levadura fresca
• 1/4 de cucharadita de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Preparamos la masa casera. Os explico como hacerla aquí

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   Mientras que esté reposando 30-40 min elaboramos la salsa de tomate

3. 3

   Quitamos a los tomates los "culitos" y los cortamos en dos.

4. 4

   Los ponemos en un colador y, con ayuda de una cuchara, los apretamos uno a uno para quitarles casi todo el agua.

5. 5

   Una vez drenados los ponemos en un bol y añadimos azúcar.

6. 6

   Ponemos sal.

7. 7

   Añadimos pimienta negra y orégano ( el orégano, antes de añadir lo desmenuzamos bien entre los dedos).

8. 8

   Echamos aceite de oliva.

9. 9

   Trituramos todo hasta conseguir una salsa de consistencia homogénea.

10. 10

    ¡Hecho!

11. 11

    Untamos con aceite el molde y estiramos la masa que ya nos ha subido

12. 12

    Ponemos la salsa de tomate por encima

13. 13

    Ponemos los ingredientes sobre la masa y la horneamos 10-15 min a 250C (en el horno previamente calentado 20 min)

14. 14

    ¡Que aproveche!