Ensalada de brócoli con pasas
La ensalada de brócoli con pasas es una opción súper deliciosa y saludable, sin queso ni beicon. Increíblemente sabrosa con un aderezo casero de mayonesa y balsámico, esta guarnición es ideal para reuniones, picnics, barbacoas y fiestas. Las pasas secas y los frutos secos dulces equilibran el sabor salado del brócoli. Arbolitos de brócoli fresco, aderezo casero y una combinación de pasas dulces y frutos secos salados dan un nuevo giro a este clásico. ¡Es una receta de ensalada de brócoli muy conocida que encantará a todos y de la que querrán la receta!
Ingredientes
- 2 large broccoli crowns (cut into small pieces)
- 1/2 cup raisins
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 1/2 cup chopped walnuts
- 2 green onions (sliced)
Preparación
- 1
Add 1/2 cup boiling water to a small bowl of raisins. Let stand for 10 minutes. Drain water and set raisins aside.
- 2
Bring a large stock pot of water to a boil.
- 3
Add broccoli florets and heat for 3-5 minutes or until broccoli is bright green but still Al Dente crunchy. The water will most likely not continue to boil after you add the broccoli and that's fine.
- 4
Drain and rinse broccoli with cold water. Shake well to remove excess water. A salad spinner may help with this process.
- 5
In a large mixing bowl, add mayonnaise, Balsamic vinegar, salt and pepper and mix dressing well.
- 6
Add al dente broccoli, raisins (or golden raisins), chopped walnuts and green onions to bowl and mix well.
- 7
Pour dressing over top of salad and mix well until broccoli is covered with dressing.
- 8
Serve salad immediately or refrigerate, covered, until ready to serve.
- 9
Prior to serving, mix well to prevent dressing settling.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de saltysidedish.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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