Café con hielo y leche condensada azucarada
Un café espresso frío, cremoso y dulce, preparado con leche de coco condensada azucarada y leche de avena. Se hace en cinco minutos y es una forma sencilla de darle un toque especial al café con hielo.
Ingredientes
- 79 ml (1/3 taza)espresso preparado
- 59 ml (1/4 taza)leche de coco condensada azucarada
- 473 ml (2 tazas)cubitos de hielo
- 237 ml (1 taza)leche de avena sin azúcar
Preparación
- 1
Mezcla el espresso
En una taza o vaso, mezcla el espresso recién preparado con la leche de coco condensada azucarada. Remueve mientras el espresso aún está caliente para que la leche condensada se disuelva por completo.
- 2
Reparte el hielo
Divide los cubitos de hielo y la mezcla de espresso entre los vasos.
- 3
Añade la avena
Vierte la leche de avena en cada vaso, remueve y sirve.
¿Qué es el café con hielo y leche condensada?
Es una bebida de café frío en la que el espresso se combina con leche condensada azucarada y hielo, y se termina con leche de avena. Las bebidas de café con hielo tienen muchas versiones en distintos lugares; esta destaca por el dulzor y la textura cremosa de la leche de coco condensada.
La receta funciona porque la leche condensada se mezcla con el espresso caliente antes de añadir el hielo y la leche fría. Así queda repartida por la bebida en lugar de formar grumos.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 135 calorías, 3g de proteína, 21g de hidratos y 5g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Menos leche condensada | 95 kcal | 2g | 14g | 4g |
| Esta ración | Tal cual | 135 kcal | 3g | 21g | 5g |
| Generosa | Acompáñalo con una tostada | 203 kcal | 4g | 31g | 8g |
Los hidratos de carbono proceden sobre todo de la leche de coco condensada azucarada y la leche de avena; la grasa también se concentra principalmente en la leche condensada. La leche de avena aporta algo de proteína, aunque la bebida no es especialmente rica en ella. Para equilibrar el tentempié, puedes acompañarla con una fuente de proteína, como yogur natural.
El papel del espresso
Espresso: su sabor concentrado mantiene el carácter del café incluso al combinarlo con hielo y leche. Prepáralo justo antes de mezclar para aprovechar el calor al disolver la leche condensada.
Cómo mezclar la leche condensada
Leche de coco: incorpora la cantidad indicada al espresso todavía caliente y remueve hasta que se disuelva. Este paso ayuda a que el dulzor quede uniforme en cada vaso.
Hielo y textura
Cubitos: repártelos entre los vasos junto con la mezcla de café. El hielo enfría la bebida al añadir la leche de avena, aunque empezará a derretirse si se deja reposar.
El toque de leche de avena
Leche sin azúcar: al añadirse al final, aporta suavidad sin sumar otro endulzante. Remueve cada vaso antes de tomarlo para volver a integrar el café y las leches.
Cuándo servirlo
Esta receta está lista en cinco minutos y conviene servirla recién hecha, cuando el hielo sigue firme. Acompáñala con fruta o una tostada si quieres completar el tentempié.
Notas y consejos
- Remueve la mezcla de espresso y leche condensada mientras aún está caliente.
- Reparte el hielo entre los dos vasos antes de añadir el café.
- Usa leche de avena sin azúcar para conservar el dulzor previsto de la receta.
- Sirve la bebida en cuanto hayas añadido la leche de avena.
- Remueve cada vaso justo antes de beber para distribuir las leches.
Variaciones
- Más intenso: añade un poco más de espresso si prefieres que destaque el sabor del café.
- Menos dulce: reduce la leche condensada y remueve bien para mantener una mezcla uniforme.
- Con otra bebida vegetal: sustituye la leche de avena por una alternativa sin azúcar.
- Aroma especiado: espolvorea una pizca de canela al servir.
- Preparación anticipada: deja lista la mezcla de espresso y leche condensada y añádela al hielo y a la leche justo antes de servir.
Errores comunes
- Añadir la leche condensada al café frío: cuesta más disolverla; mézclala con el espresso caliente.
- Remover poco: pueden quedar partes más dulces; integra bien la leche condensada antes de repartir.
- Poner todo el hielo en un solo vaso: divide los cubitos entre ambos para enfriar las dos bebidas.
- Dejar reposar el café: el hielo se derrite y diluye la bebida; sírvela recién montada.
- Usar leche de avena azucarada: puede hacer que el resultado quede más dulce; elige una versión sin azúcar.
Cómo conservarla
Es mejor preparar y servir el café al momento, porque el hielo se derrite y diluye la bebida. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo el mismo día; no lo recalientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la mezcla de café con antelación?
Puedes mezclar el espresso caliente con la leche condensada y guardar esa mezcla tapada en el frigorífico. Añade el hielo y la leche de avena justo antes de servir.
¿Tengo que usar espresso?
La receta indica espresso preparado, que aporta un sabor concentrado. Si lo sustituyes por otro café, el resultado puede quedar menos intenso.
¿La leche de avena debe ser azucarada?
No, la receta especifica leche de avena sin azúcar. La leche de coco condensada ya aporta el dulzor.
¿Cómo evito que queden grumos?
Añade la leche condensada cuando el espresso esté caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.
¿Se puede guardar el café ya montado?
Es preferible tomarlo recién preparado, ya que el hielo se derrite con el tiempo. Si lo guardas, mantenlo tapado en el frigorífico y consúmelo el mismo día.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de pickuplimes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en pickuplimes.com