Helado casero de limón

Ingredientes

• 300 ml leche entera
• 200 ml azúcar
• 40 g leche en polvo
• 10 g maicena
• 100 ml zumo de limón
• piel de 1 limón
• 200 ml nata para montar

Preparación

1. 1

   En un cazo ponemos la leche y la piel de limón.

2. 2

   Ponemos el cazo a fuego. En cuanto rompa a hervir, lo apartamos y lo cerramos con la tapa. Dejamos en reposo media hora y colamos la leche.

3. 3

   Mezclamos maicena con pequeña cantidad de leche.

4. 4

   Mezclamos azúcar con leche en polvo y añadimos la leche restante.

5. 5

   Removemos muy bien y ponemos a fuego. En cuanto rompa a hervir, añadimos maicena.

6. 6

   Removemos y en cuanto espese, retiramos el preparado del fuego.

7. 7

   Añadimos al preparado el zumo de limón. Y removemos muy bien.

8. 8

   Cuando esté a temperatura ambiente, lo guardamos en la nevera durante 2-3 horas.

9. 9

   Montamos la nata y añadimos el preparado.

10. 10

    Removemos muy bien y ponemos la mezcla en el vaso de la heladera.

11. 11

    Hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera. (En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas)

12. 12

    Ponemos el helado en un recipiente y lo metemos al congelador unas horas para que termina de hacerse (tiene que solidificarse).