Recetas de Ensaladas.

Ingredientes

• 2 Tazas de queso fresco (en cubos)
• 1 Taza de habas cocidas y peladas.
• 1 Taza de choclo desgranado y cocido.
• 2 Tomates medianos (en cubos).
• 1/2 Cebolla roja (en pluma fina).
• 1/4 Taza de aceitunas negras (en rodajas).
• 1 Ají amarillo (en tiras finas, opcional).
• 2 Cucharadas de culantro picado.
• Jugo de 2 limones.
• 3 Cucharadas de aceite vegetal o de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. 1

   En un bowl grande, coloca el queso fresco, las habas cocidas y el choclo.

2. 2

   Agrega el tomate, la cebolla en pluma, las aceitunas y el ají amarillo.

3. 3

   Incorpora el culantro picado y mezcla suavemente para no deshacer el queso.

4. 4

   Aliña con el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta al gusto.

5. 5

   Mezcla nuevamente con cuidado hasta integrar todos los ingredientes.

6. 6

   Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.