Agua de Piña.

Ingredientes

• 1 Piña madura mediana.
• 2 Litros de agua.
• 1/2 Taza de azúcar rubia, panela o al gusto.
• 1 Rama de canela.
• 2 Clavos de olor.
• Jugo de limón al gusto.
• Hojas de hierbabuena o menta.

Preparación

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   Seleccionar y lavar la piña:Elige una piña madura, de aroma dulce y cáscara firme. Lávalas bien bajo el chorro de agua para retirar cualquier residuo.

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   Pelar y cortar:Pela la piña cuidadosamente. Reserva la pulpa y, si deseas una versión más tradicional y económica, guarda también la cáscara bien limpia.

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   Cocción base:En una olla grande, coloca la cáscara y/o la pulpa de la piña junto con los 2 litros de agua. Añade la canela y los clavos si los usas.

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   Hervir suavemente:Lleva a fuego medio y deja hervir durante 15 a 20 minutos para que el agua se aromatice y tome el sabor de la fruta.

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   Colar:Retira del fuego y cuela el líquido para eliminar restos sólidos y especias.

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   Endulzar:Agrega el azúcar o panela al gusto, removiendo hasta que se disuelva por completo.

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   Ajustar sabor:Incorpora unas gotas de jugo de limón si deseas un toque más fresco.

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   Enfriar y servir:Deja enfriar a temperatura ambiente o refrigera. Sirve fría o a temperatura natural, según preferencia.