Galletas crujientes con masa madre sobrante
Crujientes y repletas de hierbas y especias, estas galletas de masa madre se han convertido en nuestro tentempié favorito para la hora del té. Se tardan apenas 5 minutos en preparar la masa, estirarla, cortarla al gusto y 25 minutos en hornear. Los sabores de la masa madre destacan maravillosamente, y puedes realzarlos con otras especias o hierbas frescas a tu elección. Es una forma estupenda y sencilla de aprovechar la masa sobrante.
Ingredientes
- 1 cup sourdough discard
- 3/4 cup wheat flour
- 1/4 cup semolina
- 1 tablespoon chia seeds
- 1/2 teaspoon paprika powder
- 1 tablespoon fresh thyme leaves
- 1/2 cup vegetable oil
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon sugar
Preparación
- 1
Preheat the oven to 350 F
- 2
Add everything to a bowl and mix it to form a dough. Do not knead too much. If the texture feels too dry, then add little water.
- 3
Then roll the dough 1 cm thickness and cut it as per your choice. Place on a cookie sheet lined with parchment paper or baking silpat. Bake for 25 minutes.
- 4
Once done, let it cool completely before you store the crackers.
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