Tarta de calabacín y parmesano
Esta tarta cremosa de calabacín es perfecta para una deliciosa cena entre semana. Asegúrate de cortar el calabacín muy fino; no solo quedará más bonito, sino que también estará más crujiente.
45 min4 raciones566 kcal
Ingredientes
- 1 × 375g sheet ready-rolled puff pastry
- 3 courgettes thinly sliced
- 2 cloves garlic sliced
- olive oil
- 4 tbsp mascarpone
- 50 g parmesan grated
Preparación
- 1
Heat the oven to 200c/fan 180c/gas 6. Unroll the pastry onto a baking sheet and score a border 2cm in from the edge.
- 2
Toss the courgettes and garlic with the olive oil and lots of seasoning.
- 3
Mix the mascarpone with half the parmesan and spread inside the border. Arrange the courgettes in overlapping rows. Bake for 15 minutes, then scatter with parmesan. Bake for another 15-20 minutes.
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