Mejillones a la crema de sidra
Esta receta es una variante de los clásicos mejillones a la marinera, pero en lugar de usar vino blanco para la salsa cremosa, utiliza sidra. Prueba este sencillo entrante de mejillones en tu próxima cena con amigos.
20 min6 raciones142 kcal
Ingredientes
- butter
- 2 shallots finely sliced
- 1 clove garlic sliced
- 150 ml dry cider
- 2 kg mussels cleaned (discard any that will not close when tapped on the sink)
- 100 ml single cream
- a small bunch flat-leaf parsley chopped
- to serve crusty bread
Preparación
- 1
Heat a knob of butter in a very large pan and cook the shallots and garlic for a couple of minutes.
- 2
Add the cider and mussels, put on a lid and leave for 3-4 minutes, shaking the pan regularly, until the mussels have opened.
- 3
Discard any mussels that have not opened.
- 4
Stir in the cream and parsley and heat through.
- 5
Season well and serve in bowls with crusty bread.
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